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豆浆,许多人都喜欢,不少人都将豆浆作为早餐。但是饮用豆浆一定要注意,否则很容易诱发疾病。那么,饮用豆浆要注意什么呢?
; O1 y- p+ R7 s 1.并非人人皆宜。
# K% J8 y0 F" ?* D; N 祖国医学认为:豆浆性平偏寒而滑利,平素胃寒,饮后有发闷、反胃、嗳气、吞酸的人,脾虚易腹泻、腹胀的人以及夜间尿频、遗精肾亏的人,均不宜饮用豆浆。
5 _/ Z, A, O* ^7 v. x 2.不能与药物同饮。+ f* s* R9 e% C) C$ }& m7 j
有些药物会破坏豆浆里的营养成分,如四环素、红霉素等抗生素药物。$ C( P X- W, m; }; E( ^
3.不能冲入鸡蛋。+ Z- n" G7 Q( \
鸡蛋中的鸡蛋清会与豆浆里的胰蛋白酶结合,产生不易被人体吸收的物质。$ @# V" X+ R3 Y- p. ^9 e
4.忌过量饮豆浆。' G7 C5 ?# n# f) X, k% a& r, F/ K( b
一次不宜饮过多,否则极易引起过食性蛋白质消化不良症,出现腹胀、腹泻等不适病症。* G$ D7 J) m9 j% v7 A
5.不要空腹饮。
9 l8 A+ b7 `1 n \1 y& Y" C 空腹饮豆浆,豆浆里的蛋白质大都会在人体内转化为热量而被消耗掉,不能充分起到补益作用。饮豆浆的同时吃些面包、糕点、馒头等淀粉类食品,可使豆浆蛋白质等在淀粉的作用下,与胃液较充分地发生酶解,使营养物质被充分吸收。, c4 L- E# g# [( [$ i* k
6.不要饮用未煮熟的豆浆。
( D9 p: q4 ]. h- Y* k, i) A 生豆浆里含有皂素、胰蛋白酶抑制物等有害物质,未煮熟就饮用,会发生恶心、呕吐、腹泻等中毒症状。; Z6 e% l1 f& ^+ L. }
7.忌用保温瓶贮存豆浆。: v) Z- A5 i& B* G* Z
在温度适宜的条件下,以豆浆作为养料,瓶内细菌会大量繁殖,经过3~4个小时就能使豆浆酸败变质。 |
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