|
|
[color=#000000][size=1][b][font=Arial]Tom Kha Kai ([/size][/font][/b][b][font=宋体]椰汁鸡肉汤[/size][/font][/b][b][font=Arial])
* ], P8 o7 f+ ^[/size][/font][/b][/size][/color]7 |9 F# _2 c- Z! k0 U
[color=#000000][size=1][font=宋体]作法：[/size][/font]- Z, n: r+ Q6 ~
[font=宋体]将一半量的椰奶及姜根、柠檬香茅和柠檬叶放到平底深锅，用火煮，待汤滚后加入鸡肉、鱼露和糖，用慢火煮约[/size][/font][font=Arial]4[/size][/font][font=宋体]分钟或是到鸡肉熟为止，然后再加入剩下的椰奶，再加热至滚。将莱姆汁和辣椒酱放入汤碗中，然后把煮好的汤倒入汤碗中，搅伴后再用香菜及压碎的辣椒加以装饰即完成。[/size][/font][font=Arial][/size][/font][/size][/color]- c5 B% J! N6 O$ k
[color=#000000][size=1][font=宋体]准备材料：[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
/ x: S3 O' \9 {8 a+ H[color=#000000][size=1][font=Arial]2 [/size][/font][font=宋体]杯椰奶[/size][/font][font=Arial](500 ml) 250 [/size][/font][font=宋体]克鸡胸肉[/size][/font][font=Arial]/ X: n7 L+ s* l* {2 w( _; k/ E
1/4 [/size][/font][font=宋体]杯香菜[/size][/font][font=Arial]([/size][/font][font=宋体]将香菜根去掉[/size][/font][font=Arial]) [/size][/font][/size][/color]) p' m. }& `, \4 ?5 L& o) x8 l% R
[color=#000000][size=1][font=Arial]6 [/size][/font][font=宋体]片嫩姜根[/size][/font][font=Arial]
1 {' U: `" J; y0 _( F5[/size][/font][font=宋体]大[/size][/font]
! G5 ^, \2 d1 l& P' u) G[font=宋体]匙鱼露[/size][/font][font=Arial]# {3 J, r) | l+ [9 O& @* E
5[/size][/font][font=宋体]根泰国绿辣椒[/size][/font][font=Arial]([/size][/font][font=宋体]压碎[/size][/font][font=Arial])
% T2 e# R# H" N: ^[/size][/font][/size][/color]+ o- I# U8 E( H3 ?
[color=#000000][size=1][font=Arial]2 [/size][/font][font=宋体]根柠檬香茅，切成数段[/size][/font][font=Arial] 2[/size][/font][font=宋体]大[/size][/font]. b3 u/ l# I. Q: a7 x( J3 w
[font=宋体]匙糖[/size][/font][font=Arial]
" u5 v0 n$ u$ H4 k1 r[/size][/font][/size][/color]
8 e9 Q6 `2 V' L5 g- t1 e[color=#000000][size=1][font=Arial]5[/size][/font][font=宋体]片新鲜青柠檬叶、撕成二半[/size][/font][font=Arial] 1/2 [/size][/font][font=宋体]杯[/size][/font][font=Arial](125 ml)[/size][/font][font=宋体]柠檬汁[/size][/font][font=Arial]8 t# G$ ~/ T7 ]" `
[/size][/font][/size][/color]
! Z8 L& k3 L, }/ ?+ b8 H[color=#000000][size=1][font=Arial]5 [/size][/font][font=宋体]根泰式辣椒，稍为剁碎[/size][/font][font=Arial]! M/ e& f3 b/ Q' @3 ^
1 [/size][/font][font=宋体]茶匙辣椒酱[/size][/font][font=Arial]
p# Y5 f8 O5 \& p2 t% N
5 N9 ^2 F) U* M. w4 f) u+ N2 ][/size][/font][/size][/color]
* x: s! j" r- S* ^4 E; b9 i. q' q[color=#000000][size=1][b][font=Arial]; ~( K: `5 V2 [' B: R
Tom Yam Kung ([/size][/font][/b][b][font=宋体]泰式酸辣虾汤[/size][/font][/b][b][font=Arial])
& e Z* f& m# d) Z3 {[/size][/font][/b][/size][/color]
1 V. J/ N1 V2 P6 l[color=#000000][size=1][font=宋体]作法：[/size][/font]
' B3 g, t+ g0 |& d* T- C[font=宋体]将高汤用中火加热，煮沸后加入柠檬叶、姜根和柠檬香茅、青葱然后再加入蘑菇和辣椒，用文火煮[/size][/font][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]分钟，放入草虾再加热至滚，至虾肉变红，但不要超过[/size][/font][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]分钟。准备一个汤碗，放入莱姆汁和辣椒酱，再将汤倒入汤碗中，搅拌均匀，最后再加入香菜装饰。[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
# p( m& O+ a$ _" ], T4 t[color=#000000][size=1][font=宋体]准备材料：[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]1 l0 V% y0 Q e. {
[color=#000000][size=1][font=Arial]3 [/size][/font][font=宋体]杯水[/size][/font][font=Arial](750 ml)[/size][/font][font=宋体]或鸡高汤[/size][/font][font=Arial] 2 [/size][/font][font=宋体]根柠檬香茅，使用下面[/size][/font][font=Arial]1/3[/size][/font][font=宋体]的部份，切成[/size][/font][font=Arial]2.5[/size][/font][font=宋体]公分长，稍为压碎[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
- F" F4 ~0 u2 C- ? O: X g[color=#000000][size=1][font=Arial]250 [/size][/font][font=宋体]克草虾[/size][/font][font=Arial] ([/size][/font][font=宋体]去壳、挑筋[/size][/font][font=Arial])
4 Z- ~8 t/ _9 {, ^! }) u4 g5 [/size][/font][font=宋体]根新鲜泰国辣椒，稍为剁碎[/size][/font][font=Arial]([/size][/font][font=宋体]依个人口味而定[/size][/font][font=Arial])
. t' k; {* a! `# j* Q[/size][/font][/size][/color]8 B6 y4 i8 k: z1 ]7 ?
[color=#000000][size=1][font=Arial]5 [/size][/font][font=宋体]片青柠檬叶，切丝[/size][/font][font=Arial]
+ [3 H5 U! }" S# e2[/size][/font][font=宋体]颗青葱，稍为压碎[/size][/font][font=Arial]
3 A: |0 n: _( c( x* r* o/ ?4 ~8 B1[/size][/font][font=宋体]大[/size][/font]
+ m# ]9 T7 P& \+ D[font=宋体]匙辣椒酱[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
4 |! X( ^, g4 ?[color=#000000][size=1][font=Arial]3 [/size][/font][font=宋体]片新鲜[/size][/font][font=Arial]/[/size][/font][font=宋体]干姜根[/size][/font][font=Arial] 1/2 [/size][/font][font=宋体]杯切半的蘑菇[/size][/font][font=Arial]
9 w) r: z. h' {( D* W1[/size][/font][font=宋体]大[/size][/font]' [% A- |% I2 V0 w+ _7 r# r' E9 M; x/ o- s
[font=宋体]匙切碎的香菜叶[/size][/font][font=Arial]
) ^& i5 _0 e' H3 p" @8 Q( I4 q1 o[/size][/font][/size][/color]
# o! z- G* S( v4 ^[color=#000000][size=1][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]杯[/size][/font]
7 S8 W! Y, w0 g/ c[font=宋体]鱼露[/size][/font][font=Arial]
- s; _) Z; [4 B' v1/4 [/size][/font][font=宋体]杯[/size][/font][font=Arial](60 ml)[/size][/font][font=宋体]莱姆汁[/size][/font][font=Arial]/ X" h, t" S4 D" h8 {4 R) c3 E
[/size][/font][/size][/color]+ e2 ^% a/ M/ P. B
[color=#000000][size=1][b][font=Arial]Kaeng Khiao Wan Nuea ([/size][/font][/b][b][font=宋体]绿咖哩牛肉[/size][/font][/b][b][font=Arial])+ F7 l7 H! U J( L% A5 w1 W& V
[/size][/font][/b][font=Arial][/size][/font][/size][/color]
0 L" c1 c/ d4 V- N4 {+ y* v c[color=#000000][size=1][font=宋体]作法：[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]& c x% P* d8 d, Z( e
[color=#000000][size=1][font=宋体]将牛肉放热锅中炒至散出香气，然后倒入[/size][/font][font=Arial] 1 [/size][/font][font=宋体]杯椰奶，用小火煮成牛肉汤。在长柄平底锅内倒入些许油用小火加热，然后加入绿咖哩酱，煮至香味散出，再倒入[/size][/font][font=Arial]1/2[/size][/font][font=宋体]杯的椰奶，轻轻搅拌。将浮在牛肉汤上表层的油去掉，继续搅拌至充份融合，再将平底锅的咖哩酱料加入牛肉汤锅，再加入煮熟的马铃薯、茄子及小的绿茄子，继续炖煮至熟，最后再将剩下的椰奶倒入，再加入鱼露、糖、莱姆叶、辣椒、甜罗勒叶至汤滚，可依个人喜爱调整调味料的用量。[/size][/font][font=Arial]0 z7 N* O- ~% q E- _; H$ r
[/size][/font][/size][/color]
6 s; X5 u( ^. ?" ^- Q[color=#000000][size=1][font=宋体]准备材料：[/size][/font][font=Arial][/size][/font][/size][/color]
1 B! L9 a: \2 ]5 o: g K1 q9 K2 P: Z r[color=#000000][size=1][font=Arial]450 [/size][/font][font=宋体]克牛肉片[/size][/font][font=Arial] 1[/size][/font][font=宋体]颗马铃薯，去皮煮熟后切成小块[/size][/font][font=Arial] 2[/size][/font][font=宋体]大[/size][/font]
8 A# n- A* m( Q[font=宋体]匙鱼露[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
3 ]) m2 K5 `; R2 W' Y[color=#000000][size=1][font=Arial]3 [/size][/font][font=宋体]杯椰奶[/size][/font][font=Arial]& w' K, B, [& T& ~
1/2 [/size][/font][font=宋体]杯小绿茄子[/size][/font][font=Arial] 1[/size][/font][font=宋体]大[/size][/font]
3 M& b$ [9 o# n$ y[font=宋体]匙香椰糖[/size][/font][font=Arial]
. ~. k3 N7 Z$ _2 S[/size][/font][/size][/color]8 z8 t6 A+ U0 E/ Q8 u* y+ x
[color=#000000][size=1][font=Arial]3[/size][/font][font=宋体]大[/size][/font]& L% b/ i) _9 C* N9 F
[font=宋体]匙蔬菜油[/size][/font][font=Arial] 4[/size][/font][font=宋体]片莱姆叶，撕碎[/size][/font][font=Arial] 1[/size][/font][font=宋体]又[/size][/font][font=Arial]1/2[/size][/font][font=宋体]杯牛肉汤[/size][/font][font=Arial]. P% ?2 f% H2 b4 N- h5 s5 w6 M3 Z
[/size][/font][/size][/color]6 A: Y/ f# x6 y9 G# a& J% r$ O+ ~
[color=#000000][size=1][font=Arial]1/2[/size][/font][font=宋体]杯绿咖哩酱[/size][/font][font=Arial]
0 n2 |5 U1 t! H5 g) h5[/size][/font][font=宋体]根红辣椒，斜切[/size][/font][font=Arial]/ j: T# E% Q+ S
[/size][/font][/size][/color]' z5 p! [$ r3 I' }9 K
[color=#000000][size=1][font=Arial]1/2[/size][/font][font=宋体]茄子，切块[/size][/font][font=Arial]
1 {+ Y4 S# M" M4 x8 y8 m1[/size][/font][font=宋体]杯甜罗勒叶[/size][/font][font=Arial]2 n% A- o7 ?) @- |- K5 D, ?
[/size][/font][/size][/color]
' v# u. A* d$ Z" S& ^+ d Y% c[color=#000000][size=1][font=宋体]绿咖哩酱作法：[/size][/font]1 p6 ^' y' k+ ~# M8 z
[font=宋体]准备一个钵或搅拌器，将所有材料放入搅碎至均匀。[/size][/font][font=Arial][/size][/font][/size][/color]7 L+ N5 ?) j7 ]
[color=#000000][size=1][font=宋体]准备材料：[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
9 \7 R m, D4 g: W/ G[color=#000000][size=1][font=Arial]1/2 [/size][/font][font=宋体]杯剁碎的生辣椒[/size][/font][font=Arial] 2[/size][/font][font=宋体]大[/size][/font] H* Z3 R, o( l. s& S- t" E3 b
[font=宋体]匙香菜籽，剁碎[/size][/font][font=Arial]# O ?% D9 A% E! X) [8 Y
4[/size][/font][font=宋体]大[/size][/font]
n- d3 N7 ~/ c& w3 a3 y[font=宋体]匙去皮大蒜，切碎[/size][/font][font=Arial]
8 I9 I8 y3 y. O[/size][/font][/size][/color]& A l) }* ^7 _! k* A
[color=#000000][size=1][font=Arial]1/2[/size][/font][font=宋体]杯剁碎青辣椒[/size][/font][font=Arial]: S$ | U. C7 i- @8 d6 a7 E ?
1[/size][/font][font=宋体]大匙茴香，剁碎[/size][/font][font=Arial] 1[/size][/font][font=宋体]大[/size][/font]
6 g& u6 ?- q4 m[font=宋体]匙香椰糖[/size][/font][font=Arial]' O2 ^% Z$ R# b- s6 w- ?& F
[/size][/font][/size][/color]6 ~2 Z6 D5 ^* t* |0 A/ ~" q
[color=#000000][size=1][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]大[/size][/font] c, [8 B! [4 L% T# b; H7 b1 f
[font=宋体]匙姜根[/size][/font][font=Arial] 1/2[/size][/font][font=宋体]大[/size][/font]* T7 Z& U% X5 j2 W' B" g+ x8 [
[font=宋体]匙胡椒[/size][/font][font=Arial]
8 K. \) S N" Q- H5[/size][/font][font=宋体]大匙去皮青葱、切薄[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]$ Y- q( p% D9 X7 {/ Q
[color=#000000][size=1][font=Arial]4[/size][/font][font=宋体]大[/size][/font]; {3 G/ \0 N# }; P+ u: O' ^
[font=宋体]匙柠檬香茅[/size][/font][font=Arial]8 Z, U& K, _1 v& g
1[/size][/font][font=宋体]大[/size][/font]: x/ I9 J' k+ c* n$ q8 A' A O2 ~
[font=宋体]匙虾酱[/size][/font][font=Arial]
! ?" J+ y2 {. {# F" k- m, [, h+ V[/size][/font][/size][/color]
+ S: j# i5 b- t- X& k[color=#000000][size=1][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]大匙绿莱姆皮，切细[/size][/font][font=Arial]
5 A F. ~0 [4 G, E" a2[/size][/font][font=宋体]茶匙盐[/size][/font][font=Arial]
- a0 T" |2 I, e) U0 S7 B[/size][/font][/size][/color]
1 M) p" R! N+ @) m: \. S& ]: w# b[color=#000000][size=1][b][font=Arial]Phat Phak Ruam Mit ( [/size][/font][/b][b][font=宋体]炒什锦蔬菜[/size][/font][/b][b][font=Arial])
' V4 q8 L/ d+ q! S( B$ [[/size][/font][/b][font=Arial][/size][/font][/size][/color]
4 f! R ^8 D Q7 O8 w U[color=#000000][size=1][font=宋体]作法：[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
6 G) p$ t- a( U3 ?[color=#000000][size=1][font=宋体]将大蒜放入油锅中拌炒爆香，再加入甘蓝菜，花椰菜、豌豆、胡萝卜、芦笋、蘑菇、青椒、玉米笋、木耳，加入蚝油、薄酱油及豆芽，均匀拌炒到熟，放入餐盘再加上一点研磨胡椒即可。[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]6 ^; h2 o( o8 ?! h8 `
[color=#000000][size=1][font=宋体]准备材料：[/size][/font][font=Arial][/size][/font][/size][/color]
7 a2 F: L! u5 V; L" [/ x6 A[color=#000000][size=1][font=Arial]1 [/size][/font][font=宋体]又[/size][/font][font=Arial]1 /2 [/size][/font][font=宋体]杯甘篮菜，切成小块[/size][/font][font=Arial] 3[/size][/font][font=宋体]个蘑菇，切片[/size][/font][font=Arial] 2[/size][/font][font=宋体]茶匙剁碎大蒜[/size][/font][font=Arial]
; s- l! P8 Q+ k8 V, q) a[/size][/font][/size][/color]
2 S4 I# f& _# F# [1 b[color=#000000][size=1][font=Arial]6[/size][/font][font=宋体]个花椰菜，切成小块[/size][/font][font=Arial] 1[/size][/font][font=宋体]又[/size][/font][font=Arial]1/2[/size][/font][font=宋体]杯青椒及红椒[/size][/font][font=Arial] 4[/size][/font][font=宋体]大匙食用油[/size][/font][font=Arial]& j3 x5 @* u9 q1 ]
[/size][/font][/size][/color]2 H9 U8 a. Y* r4 M$ s& ^& D) p: U6 x
[color=#000000][size=1][font=Arial]10[/size][/font][font=宋体]个豌豆，尾端去掉[/size][/font][font=Arial]6 t' m, t( I; d- I! T$ Y
4[/size][/font][font=宋体]个玉米笋[/size][/font][font=Arial]5 D* q% \# \: R3 W) Z! G- Z
1[/size][/font][font=宋体]大匙蚝油[/size][/font][font=Arial]
' ]1 @" ?2 E, N9 s" x0 i[/size][/font][/size][/color]+ ~1 }5 R2 R r
[color=#000000][size=1][font=Arial]10[/size][/font][font=宋体]片红萝卜[/size][/font][font=Arial]7 O! l2 `% }! ?
1/4[/size][/font][font=宋体]杯木耳[/size][/font][font=Arial]' N7 }+ {0 D" t7 M/ a
2[/size][/font][font=宋体]大匙薄酱油[/size][/font][font=Arial]$ W6 p; m; e9 q' [, E4 S$ a
[/size][/font][/size][/color]
* u5 G1 p) F" `4 X[color=#000000][size=1][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]根芦笋[/size][/font][font=Arial]1 L$ w5 H9 A, G5 @/ c; O w
1/2[/size][/font][font=宋体]杯豆芽菜[/size][/font][font=Arial]5 Q4 h, T* o- r8 Q* V- v8 o
[/size][/font][font=宋体]少量研磨胡椒[/size][/font][font=Arial]( ~- ^% [6 _) q# Q( d" X
[/size][/font][/size][/color]. `, |9 @2 C4 f: ?/ o9 g# Z
[color=#000000][size=1][b][font=Arial]Yam Nuea ([/size][/font][/b][b][font=宋体]凉拌泰式牛肉色拉[/size][/font][/b][b][font=Arial] )1 o+ V: I5 T0 m
[/size][/font][/b][/size][/color]" |! Y+ ]1 b2 S f& Q2 N
[color=#000000][size=1][font=宋体]作法：[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
2 N. a" Z! \* F% Z5 }) V% v6 D[color=#000000][size=1][font=宋体]先将牛肉烤熟后，依喜爱切成薄片，将切碎的大蒜、[/size][/font][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]片切碎的香菜叶、糖、鱼露、莱姆汁、盐、研磨黑胡椒搅拌调匀，再加入牛肉搅拌几分钟，完成后就可以倒入餐盘，再撒上一些辣椒、香菜、葱和薄荷叶，约[/size][/font][font=Arial]4~6[/size][/font][font=宋体]人份。[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
, H3 K! i6 c( u& }0 ?* c6 D[color=#000000][size=1][font=宋体]准备材料：[/size][/font][font=Arial][/size][/font][/size][/color]
- A* U( I1 d* M[color=#000000][size=1][font=Arial]450[/size][/font][font=宋体]克嫩牛柳[/size][/font][font=Arial]
2 R' C4 f: D2 r2[/size][/font][font=宋体]茶匙新鲜莱姆汁[/size][/font][font=Arial]+ [0 J, x& }, v g
[/size][/font][font=宋体]什锦蔬菜[/size][/font][font=Arial]
/ j0 C* n; q2 ?" f' V* k+ |[/size][/font][/size][/color]6 I9 Q: N' o, o4 f1 A
[color=#000000][size=1][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]粒[/size][/font]' Y# `4 e; H8 q4 ^9 Z* ~7 r
[font=宋体]大蒜球茎[/size][/font][font=Arial]
. Z+ [! H% S0 i6 y, Y; ~2 I[/size][/font][font=宋体]少量研磨胡椒[/size][/font][font=Arial]
% n4 I& N7 `$ e3 g3 s6 B8 R[/size][/font][/size][/color] O9 g0 `/ q( f9 w0 d
[color=#000000][size=1][font=Arial]6[/size][/font][font=宋体]根新鲜香菜叶[/size][/font][font=Arial]/ r0 t* }( E: h* B- Y
2[/size][/font][font=宋体]颗青葱，切细[/size][/font][font=Arial]
8 p2 m- q7 q1 @! a! z1 ][/size][/font][/size][/color]. e. c3 u( Y }" c# C& A+ A
[color=#000000][size=1][font=Arial]1/4[/size][/font][font=宋体]杯糖[/size][/font][font=Arial]
8 a5 I4 Y6 A i V) g# I6[/size][/font][font=宋体]根新鲜红辣椒[/size][/font][font=Arial]
& ^- ~# z9 I: T: [: V' j[/size][/font][/size][/color]' T; j2 K% |( m: M
[color=#000000][size=1][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]茶匙鱼露[/size][/font][font=Arial]7 [& j% I! t- _. t% w# E
[/size][/font][font=宋体]薄荷叶[/size][/font][font=Arial]
- b: i/ ?, c* h[/size][/font][/size][/color]
3 \; ~/ K. S4 x+ ?[color=#000000][size=1][b][font=Arial]Po Pia Thot ([/size][/font][/b][b][font=宋体]春卷[/size][/font][/b][b][font=Arial] )! A9 w6 G7 f% T
[/size][/font][/b][/size][/color]
6 V5 o1 V1 i! J& E; ]8 @' {1 x. U( \# o[color=#000000][size=1][font=宋体]作法：[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
$ |* ~( Z: ]2 a2 u' Y' Y( |[color=#000000][size=1][font=宋体]将长柄平底锅加热，倒入油、大蒜和猪肉，拌炒直到猪肉熟为止，加入红萝卜、芹菜、调味酱、糖和胡椒，以高温炒一分钟让酱汁和汁液蒸发，完成后放置一旁让馅料待凉，再加入豆芽菜，将饼皮放成菱形，一角朝向自己，用汤匙挖[/size][/font][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]匙馅料放入饼皮中，从一角将饼皮卷起来，在最上层的饼皮上刷一点蛋黄，包起来卷成春卷，重复完成其它的春卷。将油加热至[/size][/font][font=Arial]180℃[/size][/font][font=宋体]，将春卷放入炸直到外皮变成金棕色即可。吃春卷时搭配甜辣酱。[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
* g+ D9 [ Z* c$ H: k0 j: E \[color=#000000][size=1][font=宋体]准备材料：[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
! c' e* I8 \9 O2 U; p[color=#000000][size=1][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]大匙食用油[/size][/font][font=Arial] 1/4[/size][/font][font=宋体]杯[/size][/font][font=Arial](60 ml)[/size][/font][font=宋体]鱼露[/size][/font][font=Arial]
+ M8 J, S* a7 u g20[/size][/font][font=宋体]张春卷皮[/size][/font][font=Arial], E1 f0 [0 a6 c4 r$ d
[/size][/font][/size][/color], n5 M& ^3 s k o2 S) H5 E
[color=#000000][size=1][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]茶匙切碎的大蒜[/size][/font][font=Arial]' O& ?& N/ G5 b' I
1[/size][/font][font=宋体]大匙美极鲜味露[/size][/font][font=Arial], P: _' M/ E9 S" j% Y
2[/size][/font][font=宋体]个蛋黄，打散[/size][/font][font=Arial]& S9 F7 K2 I2 e- R8 X9 v2 s
[/size][/font][/size][/color]& V. o% d! u7 K, H0 m4 q4 D: z
[color=#000000][size=1][font=Arial]250[/size][/font][font=宋体]克猪绞肉[/size][/font][font=Arial]
- Y: u+ \8 I( Z2[/size][/font][font=宋体]大匙糖[/size][/font][font=Arial]
8 P6 D2 {2 P) q. P, Z! m3[/size][/font][font=宋体]杯[/size][/font][font=Arial](750 ml)[/size][/font][font=宋体]食用油，炸春卷用[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
# v# Z: f$ X# |$ e[color=#000000][size=1][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]杯红萝卜丝[/size][/font][font=Arial]
; T# |/ y. {' B1/8[/size][/font][font=宋体]茶匙白胡椒[/size][/font][font=Arial]
) y* `) a0 t5 X# @[/size][/font][/size][/color]: o% {) |/ n% q$ k. z8 d& ]1 R
[color=#000000][size=1][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]杯切碎的芹菜[/size][/font][font=Arial]& {9 o0 g5 e8 m" V, C' O
1[/size][/font][font=宋体]杯豆芽[/size][/font][font=Arial]- w& j! K0 g6 M' k5 y4 Q; a6 b
[/size][/font][/size][/color]
* A. o u7 ]: F3 y$ Y[color=#000000][size=1][b][font=宋体]甜辣酱作法：[/size][/font][/b][b][font=Arial] [/size][/font][/b][/size][/color]
" {1 f7 S9 G" j8 r' ~/ |[color=#000000][size=1][font=宋体]将所有材料放入锅中用中火加热，约[/size][/font][font=Arial]20[/size][/font][font=宋体]分钟、搅拌，把火关掉即完成。[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]# O" W$ P/ [, k8 u: E T
[color=#000000][size=1][font=宋体]准备材料：[/size][/font][font=Arial][/size][/font][/size][/color]
2 ]$ t8 I$ R, x& `: U! r[color=#000000][size=1][font=Arial]5[/size][/font][font=宋体]大匙糖[/size][/font][font=Arial] 4 [/size][/font][font=宋体]大匙橙子汁[/size][/font][font=Arial]
/ ~; H$ }5 N2 y/ |2 N T2 [/size][/font][font=宋体]大匙醋[/size][/font][font=Arial]
! o& |9 k ]/ D# R" U; {5 \[/size][/font][/size][/color]
/ S0 \9 b# L( V[color=#000000][size=1][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]杯水[/size][/font][font=Arial]0 k6 U1 \ y2 ^' a9 I7 m0 R
1/2[/size][/font][font=宋体]大匙盐[/size][/font][font=Arial]& `* F! _: b, I& T9 \! T5 J
1/2[/size][/font][font=宋体]大[/size][/font]
5 A. { T! u: r) a+ V0 J' N- e; {[font=宋体]匙红辣椒，切碎[/size][/font][font=Arial]+ t: N, w1 x6 ?
[/size][/font][/size][/color]
^1 c& t$ t! m9 c+ |! E4 T[color=#000000][size=1][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]大匙大蒜，切碎[/size][/font][font=Arial]+ K+ x- B- X$ O6 K7 A9 P# _
[/size][/font][/size][/color]
' Q9 @$ p* }. D$ n[color=#000000][size=1][b][font=Arial]Phat Thai ([/size][/font][/b][b][font=宋体]泰式炒面[/size][/font][/b][b][font=Arial])& u( B+ F6 e- u0 ]
[/size][/font][/b][/size][/color]% ~0 g( g) x2 h/ J( C( r
[color=#000000][size=1][font=宋体]作法：[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]. G" }: }. Z& r5 @2 G' Q# b9 Z0 ^& r
[color=#000000][size=1][font=宋体]将大蒜和洋葱放入锅中爆香，当洋葱呈金黄色时，再加入虾、腌渍的白萝卜、豆腐。打几颗蛋到锅内炒熟，加入糖、鱼露、醋、罗望子汁，充份拌匀，再加入面条一起炒、再加入青葱、[/size][/font][font=Arial]3/4[/size][/font][font=宋体]杯豆芽[/size][/font][font=Arial]([/size][/font][font=宋体]豆芽菜头尾都要去掉，用来装饰添味[/size][/font][font=Arial])[/size][/font][font=宋体]，一起拌炒至熟后，倒入餐盘中，再撒上一些脆花生粒、辣椒粉、豆芽菜、一片莱姆及剩下的青葱。[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
$ t% `( R% Z4 W; b$ l ~( {[color=#000000][size=1][font=宋体]准备材料：[/size][/font][font=Arial][/size][/font][/size][/color]
5 o) g8 O5 {. p, T. B: s[color=#000000][size=1][font=Arial]4[/size][/font][font=宋体]只虾子[/size][/font][font=Arial] 3[/size][/font][font=宋体]杯细面条[/size][/font][font=Arial](Sen Lek)[/size][/font][font=宋体]，先在温水中浸泡直到有弹性[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
: c# |4 P4 n- l5 W3 s% A[color=#000000][size=1][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]颗蛋[/size][/font][font=Arial] 1[/size][/font][font=宋体]茶匙切碎的青葱或洋葱[/size][/font][font=Arial] 2[/size][/font][font=宋体]大匙罗望子汁[/size][/font][font=Arial]([/size][/font][font=宋体]可用醋代替[/size][/font][font=Arial])
7 o6 e$ V+ Y A' I[/size][/font][/size][/color]6 _ X4 t. k8 h
[color=#000000][size=1][font=Arial]1/3[/size][/font][font=宋体]杯豆腐，切成小块[/size][/font][font=Arial]& P7 H9 m5 ^; ^+ ~! \% v
1[/size][/font][font=宋体]茶匙红辣椒粉[/size][/font][font=Arial]' W; v) V! c. `2 s8 i+ T
1/2[/size][/font][font=宋体]杯豆芽[/size][/font][font=Arial]
$ S2 D {0 B. l( ?5 o[/size][/font][/size][/color]
9 \8 K# }$ q8 j* T4 C[color=#000000][size=1][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]大匙腌渍白萝卜，切块[/size][/font][font=Arial] y; R! w! } o+ i) L9 Q/ Z
4[/size][/font][font=宋体]大匙糖[/size][/font][font=Arial]
( s8 ^# L7 _% n- v1/3[/size][/font][font=宋体]杯青葱[/size][/font][font=Arial]
7 ~! N2 ~8 Y1 C5 ?) H[/size][/font][/size][/color]! ]( |, D# @/ u k
[color=#000000][size=1][font=Arial]1/2[/size][/font][font=宋体]杯食用油[/size][/font][font=Arial]
! z$ {4 i$ ]# T' x8 h4[/size][/font][font=宋体]大匙鱼露[/size][/font][font=Arial] 1[/size][/font][font=宋体]颗莱姆[/size][/font][font=Arial] ([/size][/font][font=宋体]装饰用[/size][/font][font=Arial])- B9 T7 n- L- v# f' s. |. u
[/size][/font][/size][/color]5 Q! C6 z0 \! Q# i
[color=#000000][size=1][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]茶匙切碎的大蒜[/size][/font][font=Arial] 2[/size][/font][font=宋体]大匙醋[/size][/font][font=Arial]
+ y& G+ p+ e8 Y$ ?% p: f) U7 e2[/size][/font][font=宋体]大匙花生豆[/size][/font][font=Arial]3 e$ _+ a. j/ ~& H8 S4 L/ r- W
[/size][/font][/size][/color]
3 X, C3 C6 T# w& W7 V! ~[color=#000000][size=1][b][font=Arial]Sa Te ([/size][/font][/b][b][font=宋体]沙爹[/size][/font][/b][b][font=Arial])
* `8 r4 f. Z4 p: e. W[/size][/font][/b][/size][/color]) v* q' p' t; [. K4 F6 |% ?& m
[color=#000000][size=1][font=宋体]作法：[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
@$ L5 _$ a ` c% j1 _[color=#000000][size=1][font=宋体]将鸡胸肉切成约[/size][/font][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]又[/size][/font][font=Arial]1/2[/size][/font][font=宋体]英吋。将香菜、胡椒、姜黄、咖哩、姜根、柠檬香茅、盐和大蒜全放入搅拌机内充份搅拌，再把它倒入椰奶中，加入糖和蔬菜油再均匀搅拌，加入鸡肉片后浸泡约[/size][/font][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]小时后，再将鸡肉串成肉串，将酱汁倒入锅中加热至滚做成沙爹酱，再将鸡肉串放在碳火炉上烤，翻面涂上酱料直到鸡肉熟即可。沾沙爹酱和黄瓜酱吃。[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]# W7 z$ R4 U5 G
[color=#000000][size=1][font=宋体]准备材料：[/size][/font][font=Arial][/size][/font][/size][/color]$ {7 F; w7 a- t9 O8 c
[color=#000000][size=1][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]又[/size][/font][font=Arial]1/2[/size][/font][font=宋体]磅鸡胸肉[/size][/font][font=Arial]
u, }. t: M2 S8 g3 ]8 i# P M1/2[/size][/font][font=宋体]大匙切碎的柠檬香茅[/size][/font][font=Arial]" ^6 J6 r3 d( W, z0 ?& A
[/size][/font][font=宋体]细木棒[/size][/font][font=Arial]
x" }* m: c; ]7 ^ M% V[/size][/font][/size][/color]
. w6 M0 B9 @9 C% W/ ^[color=#000000][size=1][font=Arial]1/4[/size][/font][font=宋体]茶匙香菜籽粉[/size][/font][font=Arial] 1[/size][/font][font=宋体]大匙盐[/size][/font][font=Arial]& x% B, x5 ^% E
3[/size][/font][font=宋体]片姜片[/size][/font][font=Arial]
0 N* p3 W4 d% L% ?2 l, G3 a& o[/size][/font][/size][/color]
" M m, q& ?/ G3 p4 d+ D[color=#000000][size=1][font=Arial]1/4[/size][/font][font=宋体]茶匙胡椒[/size][/font][font=Arial]
% K0 l6 o, J2 o% e: B7 h5[/size][/font][font=宋体]片大蒜球茎[/size][/font][font=Arial]
2 M& M2 |( R& x5 L. V3 R, O0 O2[/size][/font][font=宋体]大匙糖[/size][/font][font=Arial]
# Q2 M1 \. z0 X0 m* Y[/size][/font][/size][/color]4 K% W4 P- T2 `* J
[color=#000000][size=1][font=Arial]1/4[/size][/font][font=宋体]茶匙姜黄根粉[/size][/font][font=Arial] 1[/size][/font][font=宋体]杯椰奶[/size][/font][font=Arial]
0 ^ J: G* ?( I6 j: i, f+ j1 p2[/size][/font][font=宋体]大匙食用油[/size][/font][font=Arial]* j) A; F5 q( ]* |
[/size][/font][/size][/color]
1 W9 a! n" B4 l. ^' R3 Z; V[color=#000000][size=1][font=Arial]1/2[/size][/font][font=宋体]茶匙咖哩粉[/size][/font][font=Arial]
" | g, Z; L, n3 S[/size][/font][/size][/color]
8 e8 Q/ e$ @- Y: n[color=#000000][size=1][b][font=宋体]沙爹酱作法：[/size][/font][/b][b][font=Arial] [/size][/font][/b][/size][/color]
$ }; |5 D& X; \3 \; Z! |4 {[color=#000000][size=1][font=宋体]将食用油、[/size][/font][font=Arial]1/2[/size][/font][font=宋体]杯椰奶及咖哩酱一起放入锅中用中火加热，当椰奶变浓稠时再将剩下的[/size][/font][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]又[/size][/font][font=Arial]1/2[/size][/font][font=宋体]杯椰奶倒入、加入糖、碎花生或花生酱，均匀搅拌，再加入莱姆汁或罗望子汁，搅拌一下把火关掉即完成。[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
) ?# [9 Z% S6 J! I0 B[color=#000000][size=1][font=宋体]准备材料：[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]2 Y; G S7 Q; I+ C* z% }
[color=#000000][size=1][font=Arial]5[/size][/font][font=宋体]大匙[/size][/font][font=Arial]mussaman[/size][/font][font=宋体]咖哩酱[/size][/font][font=Arial] 1[/size][/font][font=宋体]又[/size][/font][font=Arial]1/2[/size][/font][font=宋体]杯椰奶[/size][/font][font=Arial]* z9 ?0 l' V7 U# s4 C9 B
4[/size][/font][font=宋体]大匙碎花生或花生酱[/size][/font][font=Arial]' P& O* F4 U1 p: T' o% s+ y
[/size][/font][/size][/color]+ A- q- r2 N9 {) P
[color=#000000][size=1][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]又[/size][/font][font=Arial]1/2[/size][/font][font=宋体]茶匙盐[/size][/font][font=Arial]* a2 a# x6 G0 @0 A$ \
5[/size][/font][font=宋体]大匙糖[/size][/font][font=Arial]
3 S0 I; C# h/ J8 D) x, g2[/size][/font][font=宋体]大匙食用油[/size][/font][font=Arial]
+ K. M) {- z0 a# b, d5 C. B[/size][/font][/size][/color]
+ L6 k3 v- W5 t# x$ D[color=#000000][size=1][b][font=宋体]黄瓜酱作法：[/size][/font][/b][b][font=Arial] [/size][/font][/b][/size][/color]
2 `0 E/ s8 a# |) ? A9 e[color=#000000][size=1][font=宋体]将水和糖用中火煮开，当糖融化，加入醋和盐均匀搅拌，放置一旁待凉，加入小黄瓜、青葱、红椒，撒上一些香菜。[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]$ t: ?* ~' J3 e) N9 J- k' D: C
[color=#000000][size=1][font=宋体]准备材料：[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]- B$ I0 p- N' ~# S: t! Y6 Q! ?6 p
[color=#000000][size=1][font=Arial]5[/size][/font][font=宋体]大匙糖[/size][/font][font=Arial]
6 N1 ~5 k5 G2 i1[/size][/font][font=宋体]又[/size][/font][font=Arial]1/2[/size][/font][font=宋体]茶匙盐[/size][/font][font=Arial]; S* l3 h! J1 g% T7 z, X' y
1[/size][/font][font=宋体]杯热水[/size][/font][font=Arial]
4 P4 x& Q I K# Q[/size][/font][/size][/color]
0 {6 I; a- |( t3 ^[color=#000000][size=1][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]杯小黄瓜切片[/size][/font][font=Arial]
$ i" d; k! I/ s7 q7 i7 F5 Y2[/size][/font][font=宋体]颗青葱，切碎[/size][/font][font=Arial]- S6 i9 d$ p/ l9 q! R% k
1[/size][/font][font=宋体]大匙红椒，切成环形[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]+ F$ y7 m0 C$ c& _& Z
[color=#000000][size=1][font=Arial]2~3[/size][/font][font=宋体]根香菜叶[/size][/font][font=Arial]
% O# R5 j+ b, V5 Z. b2 g( e[/size][/font][/size][/color]5 N1 S$ Q' p2 `
[color=#000000][size=1][b][font=Arial]Khao Phat ([/size][/font][/b][b][font=宋体]泰式炒饭[/size][/font][/b][b][font=Arial])9 g, n5 K/ E1 n; F9 ~; O8 X- C
[/size][/font][/b][/size][/color]4 X* t* P" Q2 ?. I8 Y2 _6 |( q! Y& U
[color=#000000][size=1][font=宋体]作法：[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]9 A% q8 M1 l# C6 |
[color=#000000][size=1][font=宋体]在锅中倒入蔬菜油加热，加入鸡肉和大蒜，炒约[/size][/font][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]分钟后加入洋葱，再炒约[/size][/font][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]分钟，打[/size][/font][font=Arial]1~2[/size][/font][font=宋体]颗蛋一起拌炒，再加入白饭和其它材料一起炒，翻炒约[/size][/font][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]分钟后即可倒入餐盘，加入小黄瓜片和整支去尾的葱。[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
# a- M) j* U3 n[color=#000000][size=1][font=宋体]准备材料：[/size][/font][font=Arial][/size][/font][/size][/color]
, B- a' |4 ?0 f[color=#000000][size=1][font=Arial]3[/size][/font][font=宋体]大匙花生油或玉米油[/size][/font][font=Arial] ^9 G3 A9 o% e- @+ z1 V
4[/size][/font][font=宋体]杯[/size][/font][font=Arial](750[/size][/font][font=宋体]克[/size][/font][font=Arial])[/size][/font][font=宋体]米煮熟的白饭[/size][/font][font=Arial]
; M P% Y( y6 I! B! t1[/size][/font][font=宋体]茶匙白胡椒[/size][/font][font=Arial]
( Z, G- S; `$ z& F5 h[/size][/font][/size][/color]
+ O6 |' X) |1 O( K[color=#000000][size=1][font=Arial]200[/size][/font][font=宋体]克去骨鸡胸肉，切成细块[/size][/font][font=Arial] 1[/size][/font][font=宋体]颗蕃茄，切成[/size][/font][font=Arial]8 [/size][/font][font=宋体]小块[/size][/font][font=Arial] 2[/size][/font][font=宋体]颗蛋[/size][/font][font=Arial]
! q7 M* `- w; J4 J; u[/size][/font][/size][/color]1 p6 I1 |' m! I, I
[color=#000000][size=1][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]大匙切碎的大蒜[/size][/font][font=Arial]
1 a* h9 ?% s. n) W1[/size][/font][font=宋体]根葱，切碎[/size][/font][font=Arial]% O# s: b/ T& y. h, {3 u+ Z
1[/size][/font][font=宋体]茶匙鱼露[/size][/font][font=Arial]
: i- S# c" |9 v- k[/size][/font][/size][/color]% r7 `9 }- l0 H' T( q
[color=#000000][size=1][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]颗普通大小的洋葱切碎[/size][/font][font=Arial] 2[/size][/font][font=宋体]茶匙白酱油[/size][/font][font=Arial]7 |; K3 d9 K ?2 h4 H9 c5 q
[/size][/font][/size][/color]
) M! D3 J- h$ e. W3 n# T* K[color=#000000][size=1][b][font=Arial]Thot Man Pla ([/size][/font][/b][b][font=宋体]泰式咖哩鱼饼[/size][/font][/b][b][font=Arial])
7 a7 b3 @5 h5 k2 Q6 t# L* q& z! O% u+ t[/size][/font][/b][/size][/color]8 v& h- N `2 y' Y' K
[color=#000000][size=1][font=宋体]作法：[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]- @# G0 b% D. x- D
[color=#000000][size=1][font=宋体]将青葱、大蒜、柠檬香茅、香菜根、姜根、干胡椒、切碎的莱姆皮、切成细丝的干辣椒、盐和虾酱充份搅拌，将鱼肉放入电动搅拌机和调好的咖哩酱一起搅拌，加入打散的蛋，将调好的鱼肉咖哩酱倒入大碗中，和切碎的青豆混和，一次挖一大匙的鱼酱做成平的圆形鱼饼，平底锅倒入油加热，将鱼饼炸成金棕色，完成后沾黄瓜酱食用。[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
: h" T/ D1 N9 E8 I* q[color=#000000][size=1][font=宋体]准备材料：[/size][/font][font=Arial][/size][/font][/size][/color]
7 `1 g' p! Z$ t4 t; j3 T[color=#000000][size=1][font=Arial]' u7 P; _& C' U) j
1/2[/size][/font][font=宋体]公斤的去骨鱼排，绞碎[/size][/font][font=Arial] 1/4[/size][/font][font=宋体]杯切碎的柠檬香茅[/size][/font][font=Arial]' v8 ^) K2 R6 B h5 a! |' f
1[/size][/font][font=宋体]大匙虾酱[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]: a0 T/ I% w, g& R1 h) w
[color=#000000][size=1][font=Arial]1/4[/size][/font][font=宋体]公斤新鲜青豆，切碎[/size][/font][font=Arial] 1/2[/size][/font][font=宋体]大匙切碎的香菜根[/size][/font][font=Arial] 5~10[/size][/font][font=宋体]根干辣椒、去籽、浸泡、切丝[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
9 [ b' f8 Y" K+ |7 }+ N$ N[color=#000000][size=1][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]颗蛋，打散[/size][/font][font=Arial] 1/2[/size][/font][font=宋体]大匙切碎的姜根[/size][/font][font=Arial] 1/2[/size][/font][font=宋体]大匙盐[/size][/font][font=Arial]
* Y; H, Q& N; `9 r- b8 \[/size][/font][/size][/color]# ~" E- A L5 _; b' N! R# A
[color=#000000][size=1][font=Arial]1/4[/size][/font][font=宋体]杯切碎的青葱[/size][/font][font=Arial] 1/2[/size][/font][font=宋体]茶匙的胡椒[/size][/font][font=Arial]0 F; @6 m4 k3 O0 M7 X" _
1[/size][/font][font=宋体]杯蔬菜油[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
4 R% E! x# Y+ C! O% w; h[color=#000000][size=1][font=Arial]1/4[/size][/font][font=宋体]杯切碎的大蒜[/size][/font][font=Arial]
2 E( A3 ?: M4 U4 H1/2[/size][/font][font=宋体]茶匙切细的莱姆皮[/size][/font][font=Arial]' r8 K2 L/ h, x. \$ u) A' \. a
[/size][/font][/size][/color]
- e( }& G0 K2 b' V; k[color=#000000][size=1][b][font=Arial]Kai Yang ([/size][/font][/b][b][font=宋体]泰式烤鸡[/size][/font][/b][b][font=Arial])
/ G+ o _! k' ^1 x[/size][/font][/b][/size][/color]( Y; z6 [' d/ I
[color=#000000][size=1][font=宋体]作法：[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
7 }9 F1 k9 X- e3 H1 K+ T4 A1 E[color=#000000][size=1][font=宋体]将所有材料混和成酱汁，和椰奶一起倒入碗中调和，加入鱼露、油、糖充份搅拌后，和鸡肉一起腌渍约至少[/size][/font][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]小时，用小火碳烤鸡肉直到变成金黄色，即可放入餐盘，淋上酸甜辣酱。或是搭配青木瓜色拉和糯米饭吃更佳，将剩下的酱料煮热，在烤鸡肉时可以涂在鸡肉上[/size][/font]
( A8 _" e: ]4 N, H) C[font=宋体]。[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
6 y0 J6 l" J1 B% m: `$ s[color=#000000][size=1][font=宋体]准备材料：[/size][/font][font=Arial][/size][/font][/size][/color]
0 ]: s& H( I3 u- g a# C" h[color=#000000][size=1][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]整只鸡[/size][/font][font=Arial] (1.5[/size][/font][font=宋体]公斤[/size][/font][font=Arial])[/size][/font][font=宋体]、切成[/size][/font][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]半[/size][/font][font=Arial] 2[/size][/font][font=宋体]根柠檬香茅，切碎[/size][/font][font=Arial]/ K: b& R" h |- O+ s3 Y+ y/ q* e
1[/size][/font][font=宋体]大匙切碎的姜根[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]; @) j. r8 m" A4 R& i
[color=#000000][size=1][font=宋体]大匙切碎的香菜根[/size][/font][font=Arial] 20[/size][/font][font=宋体]个大蒜球茎[/size][/font][font=Arial] 1[/size][/font][font=宋体]茶匙黑胡椒[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
4 u! f+ u$ C7 K% O' r: }[color=#000000][size=1][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]茶匙盐[/size][/font][font=Arial] 1[/size][/font][font=宋体]大匙鱼露[/size][/font][font=Arial] 2[/size][/font][font=宋体]大匙糖[/size][/font][font=Arial]
3 Y/ k: c5 V5 V$ g" ^/ m[/size][/font][/size][/color]
/ r, X6 K' _2 ] E B9 N[color=#000000][size=1][font=Arial]1/4[/size][/font][font=宋体]杯油[/size][/font][font=Arial]
) x/ [9 {/ a. a3 n- B[/size][/font][/size][/color] m, R" L* ^9 ^, x y
[color=#000000][size=1][b][font=Arial]Khao Niao ([/size][/font][/b][b][font=宋体]糯米饭[/size][/font][/b][b][font=Arial])7 ]( H/ a8 H( x3 o, g
[/size][/font][/b][/size][/color]
' r' h7 y; x5 T6 U2 p! T+ I[color=#000000][size=1][font=宋体]作法：[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]: j. v/ @6 L! }1 i$ i
[color=#000000][size=1][font=宋体]将生糯米充份洗净后浸泡约[/size][/font][font=Arial]5[/size][/font][font=宋体]小时后，将水份沥干，把糯米倒入棉布蒸锅中，将糯米拨匀后约蒸煮[/size][/font][font=Arial]40~50[/size][/font][font=宋体]分钟即可。糯米饭通常搭配烤鸡、烤牛肉或烤猪肉一起吃，或是青木瓜色拉或其它凉拌的辣色拉。[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
2 e* Z) Z( w* @7 V$ L7 h[color=#000000][size=1][font=宋体]准备材料：[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
# d% M" u1 V3 J5 j+ G4 \4 x[color=#000000][size=1][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]杯生糯米[/size][/font][font=Arial]
8 ]/ I$ I, }1 W/ T. V4[/size][/font][font=宋体]杯水[/size][/font][font=Arial]
+ |! h# [4 K4 J2 R! c[/size][/font][/size][/color]1 m5 Q( W# K7 s& o
[color=#000000][size=1][b][font=Arial]Som Tam ([/size][/font][/b][b][font=宋体]青木瓜色拉[/size][/font][/b][b][font=Arial])3 A. x, o+ b; b0 I
[/size][/font][/b][/size][/color]3 P% t0 S* T8 a2 x2 K
[color=#000000][size=1][font=宋体]作法：[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
" c$ I. k& o% n1 S0 q K7 M4 x! c[color=#000000][size=1][font=宋体]青木瓜削皮，在水龙头下冲洗干净，去籽后刨成木瓜丝，放到一旁。将大蒜瓣和辣椒放入钵中捣碎，再加入木瓜和其它材料，用杵和汤匙均匀搅拌所有材料，搭配糯米饭一起吃最佳。[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]" }# @" w, ?. B6 P
[color=#000000][size=1][font=宋体]准备材料：[/size][/font][font=Arial][/size][/font][/size][/color]1 I- y* A3 }9 q0 m
[color=#000000][size=1][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]颗中型的青木瓜[/size][/font][font=Arial]
/ z' n j' a0 F3 Z4[/size][/font][font=宋体]个大蒜球茎[/size][/font][font=Arial] 1/2[/size][/font][font=宋体]杯四季豆，切成[/size][/font][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]公分长[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]2 w/ N* W F. K4 D
[color=#000000][size=1][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]颗蕃茄，切成[/size][/font][font=Arial]8[/size][/font][font=宋体]片[/size][/font][font=Arial] 1/2[/size][/font][font=宋体]大匙的香椰糖[/size][/font][font=Arial] 1/4[/size][/font][font=宋体]杯[/size][/font][font=Arial](60 ml)[/size][/font][font=宋体]莱姆或罗望子汁[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color] R! ^- h. L: W% c
[color=#000000][size=1][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]大匙[/size][/font]6 n, D' [( F( g# b( \
[font=宋体]鳀鱼酱[/size][/font][font=Arial] 6[/size][/font][font=宋体]根泰国青辣椒[/size][/font][font=Arial]
' B6 Q: s# X4 U2 i- p8 \6 ]1 ][/size][/font][/size][/color]
' a9 @; @' t! E' s D[color=#000000][size=1][b][font=Arial]Mi Krop ([/size][/font][/b][b][font=宋体]泰式脆面[/size][/font][/b][b][font=Arial])
# [" h; W, Q( j2 a[/size][/font][/b][/size][/color]
; w! {0 ~' h* Y; y! X[color=#000000][size=1][font=宋体]作法：[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
0 A# b+ f, m, B1 q0 `[color=#000000][size=1][font=宋体]将米粉用水煮开、把水倒掉马上将米粉沥干，把油倒入锅中、用中火加热，待油热时，将米粉分成几小份丢入锅中炸至脆，捞起后放在一旁待凉，打[/size][/font][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]颗蛋，慢慢倒入一半蛋汁到原来的锅中，直到酥脆呈金黄色，捞起沥干油后放在一旁。从锅中舀[/size][/font][font=Arial]3[/size][/font][font=宋体]大匙的油到平底锅，用中火加热，加入青葱和大蒜爆香，再将剩下的蛋汁和所有材料倒入平底锅，炒到所有材料变干、关火，将刚才炸好的米粉放入一起均匀翻炒。放入餐盘中，再将之前炸刚好的蛋片、香菜叶和切细丝的辣椒放上做为装饰。[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]6 z$ g6 m" @* l
[color=#000000][size=1][font=宋体]准备材料：[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color], b+ j, n2 ?6 U1 l0 L
[color=#000000][size=1][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]杯米粉、浸泡、清洗沥干[/size][/font][font=Arial]/ A' m* o% S) a
1/4[/size][/font][font=宋体]杯豆腐、切碎[/size][/font][font=Arial]
* g' @& t+ X/ H( h8 S5[/size][/font][font=宋体]大匙糖[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
0 x7 ?8 f | I9 y L[color=#000000][size=1][font=Arial]3[/size][/font][font=宋体]杯食用油，油炸用[/size][/font][font=Arial] 2[/size][/font][font=宋体]大匙发酵大豆[/size][/font][font=Arial]5 \- l1 b) W5 F6 u& @$ M7 i
2[/size][/font][font=宋体]大匙新鲜柳橙汁和[/size][/font][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]大匙新[b]鲜罗望子汁[/b][/size][/font][b], v- Z! l- B) J8 X- k3 T; w
[/b][font=Arial][/size][/font][/size][/color]0 I! v& H2 j" h4 C
[color=#000000][size=1][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]大匙青葱、去皮、切碎[/size][/font][font=Arial] 2[/size][/font][font=宋体]大匙腌渍大蒜[/size][/font][font=Arial] 1/2[/size][/font][font=宋体]大匙橘子皮、切细[/size][/font][font=Arial]
0 d# R6 ^" K4 o' W. D[/size][/font][/size][/color]
- f6 r( T. t, J+ E$ \9 r3 g5 N[color=#000000][size=1][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]大匙大蒜、去皮、切碎[/size][/font][font=Arial] 1[/size][/font][font=宋体]茶匙辣椒粉[/size][/font][font=Arial]
* M0 q7 h1 z# ]+ m# r+ k" r+ M) {4 T[/size][/font][font=宋体]香菜叶，装饰用[/size][/font][font=Arial]8 a' Z. K, k, a5 a% ^" `; P4 ?
[/size][/font][/size][/color]
1 ? ?$ }& F z[color=#000000][size=1][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]颗蛋[/size][/font][font=Arial]
' B9 N ?: j& M t4 |: ~1[/size][/font][font=宋体]大匙鱼露[/size][/font][font=Arial]
3 p+ J' W) z z4 O4 m2[/size][/font][font=宋体]大匙辣椒、切成丝[/size][/font][font=Arial]/ l. q+ p( L! s# h( z4 ~
[/size][/font][/size][/color]# _) @5 W& I" q: Q
[color=#000000][size=1][b][font=Arial]Sangkhaya Fakthong ([/size][/font][/b][b][font=宋体]南瓜蛋奶冻[/size][/font][/b][b][font=Arial] )
" [( x0 b+ m6 r; n% o, E4 U4 a[/size][/font][/b][/size][/color]
) E( I9 K" ~4 k# [+ M[color=#000000][size=1][font=宋体]作法：[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]* _ z! U6 z6 x" a) F% s* p& \" f
[color=#000000][size=1][font=宋体]将南瓜头切掉，将里面的南瓜籽和大部份的果肉挖掉。将蛋、糖和盐、椰浆充份搅拌均匀后倒入南瓜，放入蒸锅中[/size][/font][font=Arial]([/size][/font][font=宋体]蒸煮约[/size][/font][font=Arial]20[/size][/font][font=宋体]分钟[/size][/font][font=Arial])[/size][/font][font=宋体]直到蛋奶冻完成为止。约[/size][/font][font=Arial]4[/size][/font][font=宋体]人份。[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
7 m6 J" @" Y$ m; N3 f# l1 }[color=#000000][size=1][font=宋体]准备材料：[/size][/font][font=Arial][/size][/font][/size][/color]
1 w: g4 r% i0 C2 s6 z( ]$ X4 S[color=#000000][size=1][font=宋体]小南瓜[/size][/font][font=Arial]4 K, t' T6 N0 b% c! y+ |
[/size][/font][font=宋体]鸡蛋[/size][/font][font=Arial]
/ ]% W$ V$ h! w x4 y1/3[/size][/font][font=宋体]杯香椰糖[/size][/font][font=Arial]
5 |/ z9 B$ m* U% G[/size][/font][/size][/color]
" t! \/ D! c! I* N[color=#000000][size=1][font=宋体]少许盐[/size][/font][font=Arial]
! m. h1 ]* K& D3 v' d9 |& Q' u1[/size][/font][font=宋体]杯椰桨[/size][/font][font=Arial]* T* r$ w' ?' X) d8 M l
[/size][/font][/size][/color]
/ e$ _ c* c a$ s[color=#000000][size=1][b][font=Arial]Kluai Buat Chi ([/size][/font][/b][b][font=宋体]香蕉椰奶[/size][/font][/b][b][font=Arial] )$ u$ U8 F. N/ x0 \
[/size][/font][/b][/size][/color]
! r; } t5 S! h q* J! a[color=#000000][size=1][font=宋体]作法[/size][/font] ^4 r; F' u6 S! O
[font=宋体]：[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
8 r1 s; F* [* |( v( s[color=#000000][size=1][font=宋体]将香蕉切成长条状[/size][/font]* R4 c& b f* h' }
[font=宋体]，然后再对切，将椰奶倒入锅中，加入[/size][/font]; X3 r' ]% K$ V
[font=宋体]糖和盐，待滚之后再将香蕉放入，再煮约[/size][/font][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]分钟即完成。可热热吃或冰过再吃。约[/size][/font][font=Arial]4[/size][/font][font=宋体]人份。[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
& G3 v7 _) r7 O[color=#000000][size=1][font=宋体]准备材料：[/size][/font][font=Arial][/size][/font][/size][/color]
3 r* W3 i& Z5 _[color=#000000][size=1][font=Arial]2~3[/size][/font][font=宋体]根小的、半生的香蕉[/size][/font][font=Arial] 4[/size][/font][font=宋体]杯[/size][/font][font=Arial](900 ml) [/size][/font][font=宋体]淡椰奶[/size][/font][font=Arial]
3 i% p: X8 U! j* W& P# D o1[/size][/font][font=宋体]杯[/size][/font][font=Arial](175[/size][/font][font=宋体]克[/size][/font][font=Arial])[/size][/font][font=宋体]糖[/size][/font][font=Arial]
5 T- ^+ C& N1 a% M( ?[/size][/font][/size][/color]
6 [+ f1 D! ~0 l6 E" M[color=#000000][size=1][font=Arial]1/4[/size][/font][font=宋体]茶匙盐[/size][/font][font=Arial]
1 J4 d7 B( q: M$ s ^. T[/size][/font][/size][/color]
. p I% u( T" ]) s[font=Arial][color=#000000][size=1]
. s! G$ U# W9 K* o9 H[/size][/color][/size][/font]
/ U c% F# W2 g) s[color=#000000][size=1][b][font=Arial]Bua Loi Phueak ([/size][/font][/b][b][font=宋体]芋头椰奶[/size][/font][/b][b][font=Arial] )* |; |1 O. b* [7 _/ `0 \: i: r
[/size][/font][/b][/size][/color]
! e1 G3 t$ }! E# ]; I' d j, s: V[color=#000000][size=1][font=宋体]作法[/size][/font]
( d+ _2 s! n9 N% J; l9 j5 L. ?& L[font=宋体]：[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
, W ~; e: w+ ]2 a- b[color=#000000][size=1][font=宋体]将糯米粉和玉米粉倒入碗中，一次加少许的水[/size][/font]
2 g% [/ T) h, } S8 \; D' G[font=宋体]，揉成面团，再加入芋泥搓揉[/size][/font]/ ~8 z% u* K* k. U7 W
[font=宋体]，揉成小球放在一旁备用。将椰奶倒入锅中，加入香椰糖和盐，不断搅拌让糖融化，滚之后加入芋泥球，熟后就可以关火。热热的吃。约[/size][/font][font=Arial]4~6[/size][/font][font=宋体]人份。[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]2 ^: R- Z* w$ z0 S
[color=#000000][size=1][font=宋体]准备材料：[/size][/font][font=Arial][/size][/font][/size][/color]
; S4 k% @$ Y) S5 F2 y: W* E[color=#000000][size=1][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]杯煮熟的芋头，捣成泥状[/size][/font][font=Arial] 4[/size][/font][font=宋体]杯椰奶[/size][/font][font=Arial]$ X4 n: J/ ~* L' @. l& o9 {
6~8[/size][/font][font=宋体]大匙的水[/size][/font][font=Arial]& j& K" M/ P t, I2 I& s( a
[/size][/font][/size][/color]0 ^( @8 G' f! B/ N* T
[color=#000000][size=1][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]杯糯米粉[/size][/font][font=Arial] 1[/size][/font][font=宋体]杯香椰糖[/size][/font][font=Arial]0 J3 E2 ?4 q) b; G8 z( v
1[/size][/font][font=宋体]杯玉米粉[/size][/font][font=Arial]
$ J# \; b- _! d7 K. D8 N# u[/size][/font][/size][/color]# A( U8 E3 J3 y( P6 K; C" [1 N
[color=#000000][size=1][font=Arial]1/8[/size][/font][font=宋体]茶匙盐[/size][/font][font=Arial]
6 |4 }2 c8 d" x6 D& f; e[/size][/font][/size][/color] |
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发表于 2008-9-26 10:33
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