|
|
不要过多摄入脂肪 ; U! @" x6 u2 x
; U3 D# m& L4 @0 o9 B" p一般来说,女性要控制总热量的摄入,减少脂肪摄入量,少吃油炸食品,以防超重和肥胖。脂肪的摄入量标准应为总热能的20%至25%,但目前很多女性已超过30%。如果脂肪摄入过多,则容易导致脂质过氧化物增加,使活动耐力降低,影响工作效率。 8 Y @( g( N I* ~; c! E* b
* h: T6 ?& E1 _' A& f; L8 v: x- D2 D
) N& x8 K0 J6 b& q# ^- b L
不要减少维生素摄入
- C8 M0 F: T, s2 W) s3 F) L2 \3 B3 l9 @' l- s/ }+ ]
( M* t& D$ m! D7 {1 }) Z( D
维生素本身并不产生热能,但它们是维持生理功能的重要成分,特别是与脑和神经代谢有关的维生素,如维生素B1、维生素B6等。这类维生素在糙米、全麦、苜蓿中含量较丰富,因此日常膳食中粮食不宜太精。另外,抗氧化营养素如β胡萝卜素、维生素C、维生素E,有利于提高工作效率,各种新鲜蔬菜和水果中其含量尤为丰富。由于现代女性工作繁忙,饮食中的维生素营养常被忽略,故不妨用一些维生素补充剂,来保证维生素的均衡水平。 6 v0 ]# q6 w- m u; a
/ S+ W+ F* l' K; z8 G1 F& r: H
& P p7 k/ x$ K" @% x' j: r不可忽视矿物质的供给 . [* ?( C5 C% W, n8 E3 n
( I- c: s' C1 q3 y, _4 f
( g& w- F. W" \5 `1 K) \1 T# l+ ^4 F
女性在月经期,伴随着血红细胞的丢失还会丢失许多铁、钙和锌等矿物质。因此,在月经期和月经后,女性应多摄入一些钙、镁、锌和铁,以提高脑力劳动的效率,可多饮牛奶、豆奶或豆浆等。
6 f0 |+ L" v. e2 E o! Z% I& [* U4 S) R2 Q! Y
% X& m" M7 S$ y# J5 W6 q0 c
不要忽视氨基酸的供给 3 X' _1 C; x6 V' I! O
9 U4 [: ]+ @$ C) T, z2 @' B: K
, ~) D. [ F: z$ ~% ^
现代女性中不少人是脑力劳动者,因此营养脑神经的氨基酸供给要充足。脑组织中的游离氨基酸含量以谷氨酸为最高,其次是牛磺酸,再就是天门冬氨酸。豆类、芝麻等含谷氨酸及天门冬氨酸较丰富,应适当多吃。 , A( W/ y& o7 m- @# Q& @
& J9 v' Y( {: a. A9 f) d8 L% l% y
女性减肥 早餐的四个问题 : B! v, b# l7 {) v. ^
6 Y# h( w r- |8 I8 M8 @
; @9 i) e! z ~' R$ ]) w1、一定要吃早餐?
4 |# H3 y2 d$ D: w
" D D* L( o. b. i' [# Q早餐是一天三顿饭中最重要的一顿。原因非常简单:每天夜晚,身体都要消耗能量。这时人体不得不动用它的储备能。因此,早上起床之后,自然需靠含有丰富碳水化合物的早餐来重新补充储备能。不吃早餐,你就不可能获得新的活力从事工作。此外,你就不可能获得新的活力从事工作。此外,如要减肥,就更不应不吃早餐。因为到午餐时,力补偿未吃的那顿早饭,你势必吃得过饱,而影响减肥效果。 1 O: M! f0 Z6 R+ k* o% B
% [& U p3 G b) B' {& r# C& o0 C5 A, z) g) |* G5 C4 V4 h
2、女性通常应吃怎样的早餐?
% O+ Z) \) @; c" z( y
! R E. ^6 ^7 Y: J; ^/ q9 C8 G$ }* d9 u
6 F8 S. N& Y: s9 t女性早餐越来越倾向选择含脂肪少的食品。她们更喜欢吃谷类食物。从营养观点出发,对这一趋势应予以提倡。举例来说,涂有黄油、果酱和奶酪的小面包,另加一个鸡蛋的早餐所含的脂肪量比全脂牛奶、水果和谷尖食物的早餐脂肪量高约7倍。
7 I6 O9 `: V# ~0 s& D" i2 ^% y c5 j: |5 j/ b6 P! Y3 A$ v2 ^
: ~9 O, j' E9 ?3、谷类早餐为何如此受女性青睐? # `0 V2 \9 ?0 w# `1 ~* ?5 d, E
. k9 P6 z+ S6 @5 j. f* E
9 n6 V/ v) {! @一顿好早餐应包括这样三件东西:谷类食品(如未去麦的粗面粉面包、八宝粥、黑米面包、窝窝头、茴香菜包等)水果和奶制品。最好喝含脂肪少的牛奶。谁吃这样的早餐,谁就一箭三雕;丰富的碳水化合物,少脂肪,丰富的维生素和矿物质。
2 y( h# m% x+ n) {; n5 }4 X) `
/ ~4 d+ m" V8 }( b7 G" z* W; h* v
- k5 l- G0 m' l- Z4 F8 @' }4、注意摄取维生素、叶酸和铁。
+ H z# ~, f3 j1 X ?7 z3 m d) _/ Q$ x( P2 P5 Y6 l) ~
, n* p/ y, n5 L* K$ ?4 e. q& q
25-40岁的女性的早餐应至少满足其50%的日维生素和叶酸,特别是维生素C和铁的需要量。当今,大多数女性都没有从食物中摄取足够的铁和叶酸。如有可能,可从午餐和晚餐予以补充。肉、内脏、小米、茴香可满足人每日所需的10至18毫克铁的需求量。维生素B则可从瘦肉、鱼、肝、全麦面包、土豆、花生等食物中摄取。
0 b. \3 [; u- g n" p- H
5 ^+ O2 ~6 f# v) t* y3 o& j" d |
|