|
本帖最后由 丁飞菲 于 2012-6-16 16:59 编辑
& A+ S: l, o7 u' N$ F
. \$ ]4 l! u0 F/ i0 u# E食用油及鸡蛋的保鲜法
4 v! b* Z, y9 P动物油的保鲜5 a/ a7 B" A8 X+ @9 [' Z+ d! H
保鲜指数★★★★☆
+ u! o- R) |6 E# w1.如果是自己在家炼制动物油,可以在炼油的时候加入少许茴香。
# B" e) U+ W+ q0 i2.油炼好后放入容器,在没有凝固之前,加入1汤匙白砂糖和1茶匙盐,搅拌后密闭储存可以保存很长时间。: e4 ?, |) I% Q; G7 o w" s/ A
植物油的保鲜方法a
6 P9 N3 [3 K2 l6 h1 O保鲜指数★★★★★3 f5 o E) _$ s6 i
1.维生素E胶囊剪破,挤出胶囊中的液体。3 x% D1 V, b2 f, P7 E
2.把维生素E胶囊中的液体加入到食用油(5升)中,盖紧瓶盖摇匀即可。7 q1 L, h; c) r x% j7 B8 S3 O
方法b/ W5 }5 \* ?6 ?* S* g
保鲜指数★★★★★$ u/ H5 \2 z; I; Z( H5 h
1.买回的食用油注入炒锅中,加入少许花椒、茴香,加热至5成热。
1 m8 h& w% d0 G% j& D2.待油冷却后,注入油壶保存。
: R' R' W4 t. s鸡蛋的保鲜:
! }+ ]3 g. ?! w方法a
& j0 l! N: _( H- y保鲜指数★★☆
3 h3 Q$ P3 b# ], B+ v1.用毛笔或软刷沾取食用油,均匀地涂抹在鸡蛋表面。
6 u& P1 N' s, x+ y4 E6 F# {9 G2.用保鲜膜包裹好涂抹过食用油的鸡蛋,然后放入容器中,放入冰箱保存。这样可以防止鸡蛋内部的水分蒸发,阻止细菌进入。6 D. |+ c. [2 c- @4 K$ R
方法b8 A4 G3 |4 ?+ W0 g
保鲜指数★★5 A7 e. D2 \6 N. B: X
1.用干净干燥的毛巾把鸡蛋表面擦一遍,清除掉表面的浮尘。( {) R. o- T& B# S& r( @8 d0 @' \
2.将擦过的鸡蛋大头朝上放入蛋格,然后放入冰箱储存。
% l" O6 n0 d/ {% c: c. X) t8 @鱼、肉的保鲜法
. `$ c! {& _7 D8 h- ^/ H鱼和肉除了放入冰箱冷冻室保存还有更好的方法,不仅能够保持品质的新鲜,还能保持口感的鲜嫩。" u5 d8 R/ ~9 t3 X
肉的保鲜
1 H- K- S! x; {! l X$ K每天都买新鲜食材对快节奏的生活来说几乎成了奢望,掌握这样的技巧可以省却每天等待冻肉化冻的烦恼。( a. s: A; {# b0 ?; I
方法a
( Q! V+ c. z6 D: o+ Z5 x* w保鲜指数★☆
7 w# I. y4 ^% P6 J# b1.在干净的厨房用纸上喷少许白醋。
* j/ m& L L- b) X3 }2.用喷上白醋的厨房用纸把肉包裹起来,常温可以保存24小时。! u1 e9 X( } \2 ^% r3 @5 P- [0 c
方法b
9 h+ B# T# r" _. I8 e$ W* K3 u2 x, L保鲜指数★★★) r. A& s8 z' G& m% X5 E% {
1.在一个小碟子中倒入1汤匙芥茉油。
) r# O7 \; I* I2.把芥茉油和肉一同装入一个密闭的容器中,常温可保存2到3天。
) {1 x k2 Z; G+ p% C6 l猪肝的保鲜
( y1 ?0 y0 |* A( d3 b保鲜指数★★☆7 L" Y9 _" h g% {
1.买回的猪肝一次吃不完,首先把它洗净切成小块或片状。
3 _! u; E4 K: Z, |6 }( O! \2.把猪肝放入一个有盖的容器,加入适量植物油拌匀,让每一块(片)猪肝都包裹上植物油,然后加盖放入冰箱保存,可保持2、3天的鲜嫩可口。
7 f" q2 ~( V; W! T# t大米的保鲜法
3 c& ~) }+ v3 e夏季家中保存的大米很容易受潮或生虫,如何才能避免这些状况的发生呢,用以下的方法很有效。
. y/ E. A9 O5 X$ A6 K方法a
1 K t3 W( W6 i: u保鲜指数★★★★★
1 {5 K$ R4 Q6 B% z! r D+ @1.买回的大米放入密封米缸中,在大米中间挖一个小坑。
F _+ T& C- ]1 k2 F0 q2.按5kg大米放入50g干海带的比例在坑中放入干海带,并用大米把海带埋起来,然后密闭缸盖保存。海带具有很好的吸潮、杀虫作用,可以杀灭大米中的粉螨、霉菌等。9 Z. q/ Q8 g$ c
方法b) z# A- x, [' X4 J
保鲜指数★★★★
, S7 r: l( y* t/ A* g4 C. S1.把50g花椒均匀地分成4分,每份分别用纱布包好,并用棉线扎紧。
3 j# X5 H/ g) x) f6 v E$ v2.在有盖的米缸中放入10kg大米,把纱布包裹的花椒放入米缸的四角,埋入大米中。这样可以有效地防止大米成虫。) j6 b0 k, F( Q+ B
方法c
4 `5 V- w! D# [) `保鲜指数★★★★
3 M0 N. Y+ h+ e8 L3 x1.在瓶中装入100ml白酒,敞开瓶盖。0 v' p0 f7 J- S( n2 q
2.把装有白酒的瓶子插入大米中,瓶口露出,然后密闭米缸保存。白酒挥发的乙醇气体可以防止大米霉变。
+ G+ ]8 x8 @) ?( H( e" ^蔬菜水果的保鲜法
3 } ^& j4 D' m) ^0 R/ y% o9 X上班族们很头疼的一件事就是无法在下班后买到新鲜蔬菜,学会这些方法,可以在周末囤积一些蔬菜,这样,在工作日也能吃到新鲜蔬菜了。$ d( O( e# g. I, |. s7 }, s' ^0 _
保鲜袋保鲜- g- H" Z3 t# u' @
保鲜指数★★★★★
* I3 ]1 J6 Z; H适用于西红柿、茄子、苹果等& d6 `* j. ~$ Q; N
1.西红柿放入大号的保鲜袋中,扎紧袋口,放在阴凉处。; d1 S) l3 n, L1 S+ n7 a) h0 k
2.每天打开袋口换气5分钟,如果有水珠凝结,用干净的毛巾擦干,再扎紧袋口。可以保鲜十几天。
) v4 b7 c a9 l8 g+ T# `包裹法保鲜
& C( ]8 F; U' ~ e* M, f保鲜指数★★★+ Y% X' z+ R m" v% S" j& a8 N
适用于菠菜、油麦菜等叶类蔬菜
$ |7 F, Z) v9 F4 H1.蔬菜不需水洗,只在叶片上喷少许清水。 j! r' M2 F$ c* n$ q
2.用报纸或草纸包裹起来,根部向下放入冰箱冷藏,可以保存1周左右。
+ K: I$ Q2 z" y% u水培法保鲜7 p& g5 @% N( L2 U7 P
保鲜指数★★★4 F. u& Z' n3 A4 u+ h9 b
适用于芹菜、韭菜、茼蒿、香草等
; J) N: W9 y0 X9 S1.买回的新鲜芹菜择去黄叶,用细绳在中间松松地扎起来。. R* ?5 r9 h/ @# p" {9 S. O& G
2.盆中放入适量清水,把芹菜根部浸入水中,可以保持3~4天的新鲜。 |
评分
-
参与人数 1 | 威望 +6 |
金钱 +6 |
王国积分 +6 |
王国爱心 +6 |
收起
理由
|
xxiuzi
| + 6 |
+ 6 |
+ 6 |
+ 6 |
谢谢啊,这个实用。 |
查看全部评分
|