夏季食物保鲜妙法大合集

丁飞菲

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食用油及鸡蛋的保鲜法
; u! e) I& t. z9 Z动物油的保鲜
* w5 s/ x; s% U保鲜指数★★★★☆
4 e) @0 X" o2 H$ m2 [8 d- ]  O7 Q* H1 g1.如果是自己在家炼制动物油，可以在炼油的时候加入少许茴香。
. Y1 @" S( d# u# N/ X" t/ j7 p2.油炼好后放入容器，在没有凝固之前，加入1汤匙白砂糖和1茶匙盐，搅拌后密闭储存可以保存很长时间。
3 p! [/ |% g6 ~1 _植物油的保鲜方法a
# E' Y5 [: ~# G! ?) u: g4 H* C! ?保鲜指数★★★★★
1.维生素E胶囊剪破，挤出胶囊中的液体。
& S: g/ J- E$ G5 r% U2.把维生素E胶囊中的液体加入到食用油(5升)中，盖紧瓶盖摇匀即可。
方法b
保鲜指数★★★★★
5 Q! |5 N/ S4 n4 S" M1.买回的食用油注入炒锅中，加入少许花椒、茴香，加热至5成热。
% A0 V9 v6 r- R3 |' K" l) P& o2.待油冷却后，注入油壶保存。
鸡蛋的保鲜：
方法a
9 Y  G0 l5 ~" j& Y保鲜指数★★☆
1.用毛笔或软刷沾取食用油，均匀地涂抹在鸡蛋表面。
2.用保鲜膜包裹好涂抹过食用油的鸡蛋，然后放入容器中，放入冰箱保存。这样可以防止鸡蛋内部的水分蒸发，阻止细菌进入。
- v+ ?; h' y; f# \5 c" T4 P; ?5 A方法b
/ w5 v) n3 p2 ?, X; g保鲜指数★★
1.用干净干燥的毛巾把鸡蛋表面擦一遍，清除掉表面的浮尘。
2.将擦过的鸡蛋大头朝上放入蛋格，然后放入冰箱储存。
鱼、肉的保鲜法
鱼和肉除了放入冰箱冷冻室保存还有更好的方法，不仅能够保持品质的新鲜，还能保持口感的鲜嫩。
肉的保鲜
" e! I$ Q" ^, F每天都买新鲜食材对快节奏的生活来说几乎成了奢望，掌握这样的技巧可以省却每天等待冻肉化冻的烦恼。
方法a
保鲜指数★☆
; Q4 I% A* t# {9 X1.在干净的厨房用纸上喷少许白醋。
- w. |/ J$ y( K6 a; j. k$ a2.用喷上白醋的厨房用纸把肉包裹起来，常温可以保存24小时。
方法b
; r2 Z* w+ \0 v保鲜指数★★★
1.在一个小碟子中倒入1汤匙芥茉油。
( @4 G& D; @0 k* O" Y/ o/ Y# {2.把芥茉油和肉一同装入一个密闭的容器中，常温可保存2到3天。
猪肝的保鲜
+ Q% s1 ~2 K# ]" |9 S4 N5 Y) v. C  g保鲜指数★★☆
. B- H0 T+ m. c& {2 e5 x1.买回的猪肝一次吃不完，首先把它洗净切成小块或片状。
9 P$ k" k4 _  j" r. P7 j9 V2.把猪肝放入一个有盖的容器，加入适量植物油拌匀，让每一块(片)猪肝都包裹上植物油，然后加盖放入冰箱保存，可保持2、3天的鲜嫩可口。
2 X- [- J" D( S" a9 U# h大米的保鲜法
夏季家中保存的大米很容易受潮或生虫，如何才能避免这些状况的发生呢，用以下的方法很有效。
方法a
" {3 e. \' h" w# G5 L保鲜指数★★★★★
1.买回的大米放入密封米缸中，在大米中间挖一个小坑。
2.按5kg大米放入50g干海带的比例在坑中放入干海带，并用大米把海带埋起来，然后密闭缸盖保存。海带具有很好的吸潮、杀虫作用，可以杀灭大米中的粉螨、霉菌等。
方法b
保鲜指数★★★★
1.把50g花椒均匀地分成4分，每份分别用纱布包好，并用棉线扎紧。
2.在有盖的米缸中放入10kg大米，把纱布包裹的花椒放入米缸的四角，埋入大米中。这样可以有效地防止大米成虫。
方法c
保鲜指数★★★★
' R6 n7 \2 t3 D( ]; M5 t1.在瓶中装入100ml白酒，敞开瓶盖。
2.把装有白酒的瓶子插入大米中，瓶口露出，然后密闭米缸保存。白酒挥发的乙醇气体可以防止大米霉变。
- ?& R% y# I9 ^$ M: N/ R. K蔬菜水果的保鲜法
2 v5 Q; {* _4 }1 n( @  t上班族们很头疼的一件事就是无法在下班后买到新鲜蔬菜，学会这些方法，可以在周末囤积一些蔬菜，这样，在工作日也能吃到新鲜蔬菜了。
保鲜袋保鲜
保鲜指数★★★★★
适用于西红柿、茄子、苹果等
1.西红柿放入大号的保鲜袋中，扎紧袋口，放在阴凉处。
2.每天打开袋口换气5分钟，如果有水珠凝结，用干净的毛巾擦干，再扎紧袋口。可以保鲜十几天。
包裹法保鲜
保鲜指数★★★
0 V( P' n% v# u# {: \$ j适用于菠菜、油麦菜等叶类蔬菜
: A) B8 ?3 J4 n  b1.蔬菜不需水洗，只在叶片上喷少许清水。
2.用报纸或草纸包裹起来，根部向下放入冰箱冷藏，可以保存1周左右。
$ Z2 Y* u& }% l- {8 k水培法保鲜
4 z4 j5 _9 d# d: l2 J保鲜指数★★★
适用于芹菜、韭菜、茼蒿、香草等
& _7 ^, y4 r& L# ~1.买回的新鲜芹菜择去黄叶，用细绳在中间松松地扎起来。
. I& h. u5 |& A7 J7 {5 Z' F2.盆中放入适量清水，把芹菜根部浸入水中，可以保持3~4天的新鲜。

丁飞菲

晕倒，今天怎么编辑来编辑去，这色彩怎么就搞不好啊。感觉今天进坛，好像也不是很爽的，要刷新好多次才正常呢，是我的电脑有问题了吗？{:405:}

78hhyqx70

很实用{:407:}{:407:}{:407:}

xiaoyueyue

看来食用油很好用，谢谢分享{:416:}{:416:}

耗耗七七

作为一个家庭妇女,这些很实用,谢谢!{:407:}{:407:}{:407:}

boys

抱走，谢谢了

TIKsunny

谢谢亲的分享，每次都能学到新知识{:416:}{:416:}{:416:}

332233

里面的知识虽然知道一些，但没有这么全面，很有收藏价值哟，谢谢菲亲！{:416:}

弱水3000zqyp

谢楼主提供的食物保险妙法， 照做。{:416:}{:416:}

永远最爱你Tik

有很多方法还是第一次看到，学习了，谢谢楼主分享……{:416:}{:407:}