夏季食物保鲜妙法大合集

丁飞菲

; z% n; _' L- D  a- |! o食用油及鸡蛋的保鲜法
动物油的保鲜
保鲜指数★★★★☆
& {! z7 b3 Q2 L2 c" A1.如果是自己在家炼制动物油，可以在炼油的时候加入少许茴香。
2.油炼好后放入容器，在没有凝固之前，加入1汤匙白砂糖和1茶匙盐，搅拌后密闭储存可以保存很长时间。
植物油的保鲜方法a
保鲜指数★★★★★
  p# Q* o1 J1 h+ o" X1.维生素E胶囊剪破，挤出胶囊中的液体。
) E7 r* k' N5 h. ~( w0 s2.把维生素E胶囊中的液体加入到食用油(5升)中，盖紧瓶盖摇匀即可。
  b' x( }2 {% A5 L$ Q2 ?6 e/ r2 {方法b
保鲜指数★★★★★
1.买回的食用油注入炒锅中，加入少许花椒、茴香，加热至5成热。
2.待油冷却后，注入油壶保存。
鸡蛋的保鲜：
- c& W' Z" I, R3 ^6 ~) E% j& m& W方法a
7 \0 a& r2 ^/ B  j保鲜指数★★☆
1.用毛笔或软刷沾取食用油，均匀地涂抹在鸡蛋表面。
2.用保鲜膜包裹好涂抹过食用油的鸡蛋，然后放入容器中，放入冰箱保存。这样可以防止鸡蛋内部的水分蒸发，阻止细菌进入。
方法b
保鲜指数★★
1.用干净干燥的毛巾把鸡蛋表面擦一遍，清除掉表面的浮尘。
9 J0 r* E! F3 Z7 n2.将擦过的鸡蛋大头朝上放入蛋格，然后放入冰箱储存。
鱼、肉的保鲜法
鱼和肉除了放入冰箱冷冻室保存还有更好的方法，不仅能够保持品质的新鲜，还能保持口感的鲜嫩。
肉的保鲜
1 M' p8 {! T9 @3 C6 p7 X, X1 p每天都买新鲜食材对快节奏的生活来说几乎成了奢望，掌握这样的技巧可以省却每天等待冻肉化冻的烦恼。
$ R1 d# M% _' X3 N$ o  p- q. {7 M方法a
保鲜指数★☆
! |! X, ~' Z' a2 B8 Q4 g$ o; m1.在干净的厨房用纸上喷少许白醋。
9 |, W9 y( M, D. }0 ]! d2.用喷上白醋的厨房用纸把肉包裹起来，常温可以保存24小时。
0 J9 p; K' U6 R( |& Y方法b
6 ^" R) ?  e1 s* |1 A3 l保鲜指数★★★
1.在一个小碟子中倒入1汤匙芥茉油。
+ x% ~! |1 w& ], {, q( v2.把芥茉油和肉一同装入一个密闭的容器中，常温可保存2到3天。
猪肝的保鲜
保鲜指数★★☆
, E; S  A3 w! |- G# ^2 U/ ]; c, ?1.买回的猪肝一次吃不完，首先把它洗净切成小块或片状。
% v! k$ A4 [- J( P; e# N$ V: g8 l  H2.把猪肝放入一个有盖的容器，加入适量植物油拌匀，让每一块(片)猪肝都包裹上植物油，然后加盖放入冰箱保存，可保持2、3天的鲜嫩可口。
大米的保鲜法
夏季家中保存的大米很容易受潮或生虫，如何才能避免这些状况的发生呢，用以下的方法很有效。
方法a
  V3 h5 p1 b" c8 j# W6 W5 A2 m保鲜指数★★★★★
1.买回的大米放入密封米缸中，在大米中间挖一个小坑。
2.按5kg大米放入50g干海带的比例在坑中放入干海带，并用大米把海带埋起来，然后密闭缸盖保存。海带具有很好的吸潮、杀虫作用，可以杀灭大米中的粉螨、霉菌等。
) ~0 `( M& v3 x1 d2 R: ?: T8 H方法b
保鲜指数★★★★
' ^  B6 O5 h, {% j1.把50g花椒均匀地分成4分，每份分别用纱布包好，并用棉线扎紧。
: p8 }+ y8 ~- y% w0 ^$ n  V2.在有盖的米缸中放入10kg大米，把纱布包裹的花椒放入米缸的四角，埋入大米中。这样可以有效地防止大米成虫。
方法c
% b. Q0 V" P+ A* T5 W保鲜指数★★★★
1.在瓶中装入100ml白酒，敞开瓶盖。
( R) i8 Z. y) u" [% d7 f! ?2.把装有白酒的瓶子插入大米中，瓶口露出，然后密闭米缸保存。白酒挥发的乙醇气体可以防止大米霉变。
蔬菜水果的保鲜法
上班族们很头疼的一件事就是无法在下班后买到新鲜蔬菜，学会这些方法，可以在周末囤积一些蔬菜，这样，在工作日也能吃到新鲜蔬菜了。
$ ]/ h7 G# g& f8 M保鲜袋保鲜
9 U0 g* S6 ?: p/ c4 S% m- j保鲜指数★★★★★
5 U' N6 v8 o8 Q. f- K' S9 z  H适用于西红柿、茄子、苹果等
; \5 _- Y0 E' q, e1.西红柿放入大号的保鲜袋中，扎紧袋口，放在阴凉处。
. u* s2 w$ [9 @/ R0 l; G! b2.每天打开袋口换气5分钟，如果有水珠凝结，用干净的毛巾擦干，再扎紧袋口。可以保鲜十几天。
包裹法保鲜
保鲜指数★★★
适用于菠菜、油麦菜等叶类蔬菜
% A+ S9 F+ W0 l. w# q5 L1.蔬菜不需水洗，只在叶片上喷少许清水。
2.用报纸或草纸包裹起来，根部向下放入冰箱冷藏，可以保存1周左右。
# m0 B$ T$ M" f4 S$ Y: ?水培法保鲜
保鲜指数★★★
/ u  i+ Q9 ~2 k; W+ h. E适用于芹菜、韭菜、茼蒿、香草等
1.买回的新鲜芹菜择去黄叶，用细绳在中间松松地扎起来。
; X# }( c" _( \4 {4 I2.盆中放入适量清水，把芹菜根部浸入水中，可以保持3~4天的新鲜。

丁飞菲

晕倒，今天怎么编辑来编辑去，这色彩怎么就搞不好啊。感觉今天进坛，好像也不是很爽的，要刷新好多次才正常呢，是我的电脑有问题了吗？{:405:}

78hhyqx70

很实用{:407:}{:407:}{:407:}

xiaoyueyue

看来食用油很好用，谢谢分享{:416:}{:416:}

耗耗七七

作为一个家庭妇女,这些很实用,谢谢!{:407:}{:407:}{:407:}

boys

抱走，谢谢了

TIKsunny

谢谢亲的分享，每次都能学到新知识{:416:}{:416:}{:416:}

332233

里面的知识虽然知道一些，但没有这么全面，很有收藏价值哟，谢谢菲亲！{:416:}

弱水3000zqyp

谢楼主提供的食物保险妙法， 照做。{:416:}{:416:}

永远最爱你Tik

有很多方法还是第一次看到，学习了，谢谢楼主分享……{:416:}{:407:}