|
|
本帖最后由 丁飞菲 于 2012-6-16 16:59 编辑
% h! B& h# H% R* o5 [
: [1 o% `. A- k8 q# }( u食用油及鸡蛋的保鲜法
2 E9 I1 o' n& [' b+ }6 d( ?动物油的保鲜
3 o% y! |* R2 Z4 F. C保鲜指数★★★★☆
5 E( q1 y' U5 f) u' X: i1.如果是自己在家炼制动物油,可以在炼油的时候加入少许茴香。
& B' Q7 V3 D4 _- c8 C S2.油炼好后放入容器,在没有凝固之前,加入1汤匙白砂糖和1茶匙盐,搅拌后密闭储存可以保存很长时间。$ S2 ?8 b: T s& s% }- d+ S# N5 @/ a
植物油的保鲜方法a( R: b0 c% T$ w7 f5 m3 Q
保鲜指数★★★★★
4 T7 {, M r8 I& ^: R& i1.维生素E胶囊剪破,挤出胶囊中的液体。$ V. J7 ]- q% P, R* w) n! v
2.把维生素E胶囊中的液体加入到食用油(5升)中,盖紧瓶盖摇匀即可。
9 u: M# w8 m/ `" ^8 D方法b, U8 e1 I* X. [- _/ \
保鲜指数★★★★★, A* u# y( B1 l( w( h# O
1.买回的食用油注入炒锅中,加入少许花椒、茴香,加热至5成热。
$ ^8 H8 s4 Y1 [# f2.待油冷却后,注入油壶保存。" L+ B* Q' l( x$ b) w
鸡蛋的保鲜:5 q9 S9 d. X) q1 B2 R3 M1 r
方法a g" ^+ r3 p6 u4 _0 _8 T2 S
保鲜指数★★☆
7 j5 R; l3 K" ]# F R7 S1.用毛笔或软刷沾取食用油,均匀地涂抹在鸡蛋表面。
( M4 H: V2 v9 D& ^: W6 k! E2.用保鲜膜包裹好涂抹过食用油的鸡蛋,然后放入容器中,放入冰箱保存。这样可以防止鸡蛋内部的水分蒸发,阻止细菌进入。+ S& r \. G {$ m# `
方法b
+ V& K" v, G( {" H% P保鲜指数★★
7 h& _+ {) T5 f7 b3 X* \1.用干净干燥的毛巾把鸡蛋表面擦一遍,清除掉表面的浮尘。9 r; P( I% h+ f C; N, ?8 q
2.将擦过的鸡蛋大头朝上放入蛋格,然后放入冰箱储存。
/ o8 z, s% Y( F& S1 q3 c: I: e, P7 i鱼、肉的保鲜法
3 T+ r2 k5 E( v9 X/ H: U鱼和肉除了放入冰箱冷冻室保存还有更好的方法,不仅能够保持品质的新鲜,还能保持口感的鲜嫩。# @" X! _; j" R8 y/ @9 d
肉的保鲜/ [" @' w$ K' K T5 {* w
每天都买新鲜食材对快节奏的生活来说几乎成了奢望,掌握这样的技巧可以省却每天等待冻肉化冻的烦恼。
0 y! |; B& Q5 C: h3 L8 ]方法a" s0 j3 m/ k* { r
保鲜指数★☆
# [5 @3 u1 j% Y5 q9 a1 N9 I- w1.在干净的厨房用纸上喷少许白醋。; F5 y7 Y6 [! A1 `1 f8 D
2.用喷上白醋的厨房用纸把肉包裹起来,常温可以保存24小时。
) _! Q: T$ k; H! C! L9 d方法b% R# v! f/ @' v2 k e' k
保鲜指数★★★
# N, G6 U3 w0 Y! T# N1.在一个小碟子中倒入1汤匙芥茉油。
! X3 ~ Q) E1 L/ K' [2.把芥茉油和肉一同装入一个密闭的容器中,常温可保存2到3天。
/ Z x" {+ P. w0 `9 _5 L猪肝的保鲜- S6 a x5 w, c8 u6 p( i9 y
保鲜指数★★☆
' ^- S( @4 N) G4 x1.买回的猪肝一次吃不完,首先把它洗净切成小块或片状。8 m0 _, t* i8 T7 ~# X" S9 ?4 X
2.把猪肝放入一个有盖的容器,加入适量植物油拌匀,让每一块(片)猪肝都包裹上植物油,然后加盖放入冰箱保存,可保持2、3天的鲜嫩可口。
9 |, {" Q2 [) \1 I5 s大米的保鲜法4 \4 ^9 o$ U# h- N6 [& |. V
夏季家中保存的大米很容易受潮或生虫,如何才能避免这些状况的发生呢,用以下的方法很有效。9 a# n' f$ p+ O/ d. Y
方法a
( |8 O; S7 E9 `& e( |6 v8 T. a/ D保鲜指数★★★★★8 ]2 i* J4 \( R; S
1.买回的大米放入密封米缸中,在大米中间挖一个小坑。: g# E9 [0 U" |7 _
2.按5kg大米放入50g干海带的比例在坑中放入干海带,并用大米把海带埋起来,然后密闭缸盖保存。海带具有很好的吸潮、杀虫作用,可以杀灭大米中的粉螨、霉菌等。
% q" G' E& Y6 _7 h; z! U% a" o% K- O方法b; }; |% W2 m0 p
保鲜指数★★★★
8 ]7 l- x0 M* z2 w1.把50g花椒均匀地分成4分,每份分别用纱布包好,并用棉线扎紧。
, r. U) s$ [7 c2 f+ X2.在有盖的米缸中放入10kg大米,把纱布包裹的花椒放入米缸的四角,埋入大米中。这样可以有效地防止大米成虫。
' ~, i. D8 W( J# P3 Q方法c4 a5 k R1 H P1 R+ Z7 a# Y
保鲜指数★★★★
* q# c8 C/ Z# Y7 `1.在瓶中装入100ml白酒,敞开瓶盖。
1 K1 A' n: o2 \& J: J Z) t2 {/ a/ ]; L2.把装有白酒的瓶子插入大米中,瓶口露出,然后密闭米缸保存。白酒挥发的乙醇气体可以防止大米霉变。
4 R/ M- u3 h1 ~, B4 Z蔬菜水果的保鲜法' z g5 Z! @! I' w3 v9 e3 B3 O
上班族们很头疼的一件事就是无法在下班后买到新鲜蔬菜,学会这些方法,可以在周末囤积一些蔬菜,这样,在工作日也能吃到新鲜蔬菜了。
1 X* o2 Y6 m6 D% J& o6 Y) P保鲜袋保鲜
& |) O- s2 a+ E& z2 f5 E保鲜指数★★★★★' K- p3 z& {& d4 z
适用于西红柿、茄子、苹果等; f! r' |& a# G" M9 s
1.西红柿放入大号的保鲜袋中,扎紧袋口,放在阴凉处。: s# Z. Y$ r; O2 H. E) Y' N
2.每天打开袋口换气5分钟,如果有水珠凝结,用干净的毛巾擦干,再扎紧袋口。可以保鲜十几天。. J* Z& I) c8 t# Z( b
包裹法保鲜
" l; o0 c# ^; V保鲜指数★★★
/ p& t" d6 C. `# Z适用于菠菜、油麦菜等叶类蔬菜
+ v d3 g* e( I8 A5 x% [1.蔬菜不需水洗,只在叶片上喷少许清水。
0 {5 M* {1 s! _! _' {5 m) ?2.用报纸或草纸包裹起来,根部向下放入冰箱冷藏,可以保存1周左右。3 |9 ?2 q+ F1 A& C% W! d
水培法保鲜, M" y# _9 K6 O! `7 T
保鲜指数★★★
% c. A- G9 W& E) l8 O+ C8 j适用于芹菜、韭菜、茼蒿、香草等
2 d _7 [' p1 _. a7 v6 v1.买回的新鲜芹菜择去黄叶,用细绳在中间松松地扎起来。
7 j" L# S3 Z* z. ]% `6 b% w2.盆中放入适量清水,把芹菜根部浸入水中,可以保持3~4天的新鲜。 |
评分
-
| 参与人数 1 | 威望 +6 |
金钱 +6 |
王国积分 +6 |
王国爱心 +6 |
收起
理由
|
xxiuzi
| + 6 |
+ 6 |
+ 6 |
+ 6 |
谢谢啊,这个实用。 |
查看全部评分
|