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四款夏季养生食谱:
6 B0 a7 H9 a1 P) E8 ?6 @% s/ ~. G 兔肉健脾汤:5 [; }% L/ e: E: W, p9 X
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配料:兔肉200克,淮山药30克,枸杞子15克,党参15克,黄芪15克,大枣30克。' [# b' Y/ R- ]$ Z
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做法:兔肉洗净与其他配料大火同煮,煮沸后改文火继续煎煮2小时,汤、肉同食。, u- k) A8 x1 n0 S
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功效:健脾益气。2 I- R9 ?8 i S+ V6 ^% I+ d
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此外,西红柿炒鸡蛋,也是夏季时令菜。
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# M' g0 B' P( ]% Q# F" ^ 凉拌莴笋:
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配料:鲜莴笋350克,葱、香油、味精、盐、白糖各适量。0 }+ V2 i! h- {* i4 w6 l
: N0 i1 A7 \; f 做法:莴笋洗净去皮,切成长条小块,盛入盘内加精盐搅拌,腌1小时,滗去水分,加入味精、白糖拌匀。0 d5 {8 {6 W3 X( G6 g$ N. k6 e8 q
' e, \1 y: U, S& f0 b 功效:利五脏,通经脉。+ L& }0 Q* M5 r* J4 K+ I; g
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奶油冬瓜球:9 ]& s0 R/ [) b) v+ L
+ |. u+ F. ^, i: d# ?( a( d 配料:冬瓜500克,炼乳20克,熟火腿10克,精盐、鲜汤、香油、水淀粉、味精各适量。. K7 l+ @# A7 c1 B" a
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做法:冬瓜去皮,洗净削成见圆小球,入沸水略煮后,倒入冷水使之冷却。将冬瓜球排放在大碗内,加盐、味精、鲜汤上笼用大火蒸30分钟取出。把冬瓜球复入盆中,汤倒入锅中加炼乳煮沸后,用水淀粉勾芡,冬瓜球入锅内,淋上香油搅拌均匀,最后撒上火腿末出锅即成。
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功效:清热解毒,生津除烦,补虚损,益脾胃。4 c9 m' m C- @5 k( ~% [
6 w! T- E3 M/ U* e, _1 e( c: v9 S+ X# ~ 荷叶茯苓粥:- V4 m) A+ i9 d& A5 p; o. ~
* F% |; ]( `# N9 D' q 配料:荷叶1张(鲜、干均可),茯苓50克,粳米或小米100克,白糖适量。 r0 l) M0 B3 ?0 G$ p
6 T7 l1 q; Y- q, Q 做法:先将荷叶煎汤去渣,把茯苓、洗净的粳米或小米加入药汤中,同煮为粥,出锅前将白糖入锅。
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0 }# I5 D8 T4 E 功效:清热解暑,宁心安神,止泻止痢(对心血管疾病、神经衰弱者亦有疗效)。 |
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