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电脑一族伤眼，先从视力衰退开始。介绍一组药膳方，以推迟视力衰退，预防眼病。8 L! a$ c T2 A& |" _) u7 A' P$ |
枸杞叶猪肝汤3 m& ~7 G* ^$ a9 g4 Y* W6 K7 Q# z) ?; Q
配料 猪肝150g，枸杞叶250g，鸡汤4碗。
- ~/ Q. H S" x5 ^8 c 制作 将猪肝洗净后，切成片状，用姜丝和黄酒拌匀，枸杞叶用水洗净后待用。猪肝和枸杞叶用滚水烫一下。将鸡汤放入锅内煮开，调味后放入猪肝和枸杞叶，稍微煮一下即可食用。
; Q; d$ C) X( F X0 Y 功效 猪肝味甘苦，性温，补肝，养血，明目。枸杞叶味甘苦，性凉，除风，聪耳，明目。本方主治视力衰退、贫血。- V6 u- u9 t9 Y+ R' \$ Z; k
夜明砂蒸猪肝! v; Z* x+ e# d; T: N7 y
配料 猪肝150g，夜明砂10g。% q0 o# j; o7 c8 C6 ~7 X, z
制作 将新鲜猪肝洗净，切片，置于碗内。夜明砂倒入碗内，搅拌均匀，隔水蒸一小时，趁热服食(可稍加些盐)。每日或隔日一次，服3～5次可以见效。
0 \2 s4 j7 u' b! a 功效 主治视力衰退、眼疾。
4 C" e; X! ]% Y& O- Q 朱砂蒸鸡肝
& e& o% i% _0 {3 \- I- G5 t0 F 配料 朱砂3g，鸡肝2副。
# Q. \! ~7 i( n( _( ] 制作 将鸡肝洗净后切成小片，将朱砂与鸡肝拌匀后放入瓷盘中隔水蒸一两个小时，调味后服用。朱砂不宜多服，同时不宜用火炮制，以免汞中毒，所以须隔水蒸食。
4 f: d2 \) G4 x& ], l 功效 朱砂味甘，性寒，无毒，益气，使人耳聪目明。鸡肝味甘性微温，治肝虚目暗。本方治视力衰退、夜盲症、眼角膜软化等。
1 \ y I, H8 K( H 枸杞叶羊肾粥, H4 t/ f9 P2 M
配料 枸杞叶100g，羊肾一个，大米适量。* U' w4 H- I6 ^; {1 g+ a2 m1 l
制作 将羊肾洗净切块，加枸杞叶、大米及水适量，文火煮粥，加食盐调味后服食。
6 i- @7 L$ g6 f: p, s 功效 枸杞叶羊肾粥源自古方，《圣济总录》记载：“治阳气衰，腰脚疼痛，五劳七伤，枸杞叶羊肾方。枸杞叶一斤、羊肾一对细切，米三合，葱白四十茎。上四味细切，加五味煮粥如常法，空腹食。”' U2 s4 `- ?4 D5 _# `& R$ D
枸杞叶，味甘苦，性凉，入心、肺、脾、肾经。功能补虚益精、清热止渴、祛风明目。《本草药性备要》记载，它能“明目、益肾亏”。《本草备要图说》记载羊肾能“助阳”。本方补肾益精明目，适用于老人视蒙(看物不清)，肾虚阳痿，肾虚腰痛，肾虚耳鸣，夜多小便等。
0 X! ~1 Q# x% r% H! f7 f& r8 a 注意羊肾要切开，剔除白色筋膜，洗刷干净，以去除臊味。
+ h! ^% N8 c9 t 枸杞子具有补肾强身、养血美容等作用，而且性甘味平，不寒不热，安全无毒，可以经常吃。 |
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发表于 2008-7-30 12:29
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发表于 2008-7-30 12:58
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