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电脑一族伤眼,先从视力衰退开始。介绍一组药膳方,以推迟视力衰退,预防眼病。. l U7 \7 W) F( k7 H; i
枸杞叶猪肝汤, n! g0 k$ J+ u$ v
配料 猪肝150g,枸杞叶250g,鸡汤4碗。
0 e8 Y x8 R4 {" V+ a2 V 制作 将猪肝洗净后,切成片状,用姜丝和黄酒拌匀,枸杞叶用水洗净后待用。猪肝和枸杞叶用滚水烫一下。将鸡汤放入锅内煮开,调味后放入猪肝和枸杞叶,稍微煮一下即可食用。- R- f) X( a9 K5 f& Q2 }; m, q+ |
功效 猪肝味甘苦,性温,补肝,养血,明目。枸杞叶味甘苦,性凉,除风,聪耳,明目。本方主治视力衰退、贫血。
3 q; ]/ p1 ?) d2 D. x5 m 夜明砂蒸猪肝
( b; p* I# {( ]; E5 e- x 配料 猪肝150g,夜明砂10g。7 h8 p0 {0 `- t: m) E: N
制作 将新鲜猪肝洗净,切片,置于碗内。夜明砂倒入碗内,搅拌均匀,隔水蒸一小时,趁热服食(可稍加些盐)。每日或隔日一次,服3~5次可以见效。( l4 y- C/ C/ g. x4 ~
功效 主治视力衰退、眼疾。
- ~4 ~+ e! X% _1 a2 B4 I- c4 ]" z! A 朱砂蒸鸡肝
* n6 Z A9 y* J+ t) M( u$ e 配料 朱砂3g,鸡肝2副。
{* ~0 d$ z, S, i" x 制作 将鸡肝洗净后切成小片,将朱砂与鸡肝拌匀后放入瓷盘中隔水蒸一两个小时,调味后服用。朱砂不宜多服,同时不宜用火炮制,以免汞中毒,所以须隔水蒸食。
8 F6 H Y( P# b( e) j 功效 朱砂味甘,性寒,无毒,益气,使人耳聪目明。鸡肝味甘性微温,治肝虚目暗。本方治视力衰退、夜盲症、眼角膜软化等。# q) k' z; i, l- `4 i2 B
枸杞叶羊肾粥
- d$ Y& b q! K: e: b( _$ z 配料 枸杞叶100g,羊肾一个,大米适量。
) I: @/ `2 [( U; X; ^3 D& ^ 制作 将羊肾洗净切块,加枸杞叶、大米及水适量,文火煮粥,加食盐调味后服食。
/ C5 [+ l" R D& l7 x" L 功效 枸杞叶羊肾粥源自古方,《圣济总录》记载:“治阳气衰,腰脚疼痛,五劳七伤,枸杞叶羊肾方。枸杞叶一斤、羊肾一对细切,米三合,葱白四十茎。上四味细切,加五味煮粥如常法,空腹食。”
& V/ e# z4 J' y" a; J | 枸杞叶,味甘苦,性凉,入心、肺、脾、肾经。功能补虚益精、清热止渴、祛风明目。《本草药性备要》记载,它能“明目、益肾亏”。《本草备要图说》记载羊肾能“助阳”。本方补肾益精明目,适用于老人视蒙(看物不清),肾虚阳痿,肾虚腰痛,肾虚耳鸣,夜多小便等。# U1 `/ X. `+ }3 t: h3 j' v! N. i
注意羊肾要切开,剔除白色筋膜,洗刷干净,以去除臊味。; f* D1 @ B& H" r
枸杞子具有补肾强身、养血美容等作用,而且性甘味平,不寒不热,安全无毒,可以经常吃。 |
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