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电脑一族伤眼，先从视力衰退开始。介绍一组药膳方，以推迟视力衰退，预防眼病。
/ ]8 X' }: [5 d4 f0 i; U# o0 T, @ 枸杞叶猪肝汤
: W: U$ k" P; e$ \ 配料 猪肝150g，枸杞叶250g，鸡汤4碗。. W, V3 K1 Z3 J$ g8 l
制作 将猪肝洗净后，切成片状，用姜丝和黄酒拌匀，枸杞叶用水洗净后待用。猪肝和枸杞叶用滚水烫一下。将鸡汤放入锅内煮开，调味后放入猪肝和枸杞叶，稍微煮一下即可食用。( w9 B3 B% R: w# n1 \0 q
功效 猪肝味甘苦，性温，补肝，养血，明目。枸杞叶味甘苦，性凉，除风，聪耳，明目。本方主治视力衰退、贫血。0 G9 ^6 f9 R! f$ J$ j
夜明砂蒸猪肝
" G5 y( W$ D( V" L 配料 猪肝150g，夜明砂10g。" }2 z$ R, X0 g( D) }+ o8 Y
制作 将新鲜猪肝洗净，切片，置于碗内。夜明砂倒入碗内，搅拌均匀，隔水蒸一小时，趁热服食(可稍加些盐)。每日或隔日一次，服3～5次可以见效。1 x+ \% ?* {4 @ `/ f
功效 主治视力衰退、眼疾。
8 L6 n0 c; L* d2 q% e 朱砂蒸鸡肝2 e) ]5 j5 D7 w
配料 朱砂3g，鸡肝2副。
% G% O. A/ m; G3 R" n* B 制作 将鸡肝洗净后切成小片，将朱砂与鸡肝拌匀后放入瓷盘中隔水蒸一两个小时，调味后服用。朱砂不宜多服，同时不宜用火炮制，以免汞中毒，所以须隔水蒸食。
7 L& ?/ D4 ?& h. R; H* h 功效 朱砂味甘，性寒，无毒，益气，使人耳聪目明。鸡肝味甘性微温，治肝虚目暗。本方治视力衰退、夜盲症、眼角膜软化等。$ z) G1 D- Q# e% T& J5 } t
枸杞叶羊肾粥# y/ I" n, ], c! _. w# R+ R
配料 枸杞叶100g，羊肾一个，大米适量。0 C+ S' L8 M) S8 M. K# q, T( D
制作 将羊肾洗净切块，加枸杞叶、大米及水适量，文火煮粥，加食盐调味后服食。
$ C. }. d3 Y) Q, u2 `/ [8 G5 P( X 功效 枸杞叶羊肾粥源自古方，《圣济总录》记载：“治阳气衰，腰脚疼痛，五劳七伤，枸杞叶羊肾方。枸杞叶一斤、羊肾一对细切，米三合，葱白四十茎。上四味细切，加五味煮粥如常法，空腹食。”
6 Y' N* o4 w! Y 枸杞叶，味甘苦，性凉，入心、肺、脾、肾经。功能补虚益精、清热止渴、祛风明目。《本草药性备要》记载，它能“明目、益肾亏”。《本草备要图说》记载羊肾能“助阳”。本方补肾益精明目，适用于老人视蒙(看物不清)，肾虚阳痿，肾虚腰痛，肾虚耳鸣，夜多小便等。
# D7 u* M7 A4 `% f7 p- Z 注意羊肾要切开，剔除白色筋膜，洗刷干净，以去除臊味。
1 M& `3 V6 c# V5 G) k! R 枸杞子具有补肾强身、养血美容等作用，而且性甘味平，不寒不热，安全无毒，可以经常吃。 |
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发表于 2008-7-30 12:29
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发表于 2008-7-30 12:58
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