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电脑一族伤眼，先从视力衰退开始。介绍一组药膳方，以推迟视力衰退，预防眼病。
6 _! V7 W( \& ?7 U% ` 枸杞叶猪肝汤
5 P) B$ I6 w# o1 u 配料 猪肝150g，枸杞叶250g，鸡汤4碗。
$ B" v- u4 I3 ~2 g' { 制作 将猪肝洗净后，切成片状，用姜丝和黄酒拌匀，枸杞叶用水洗净后待用。猪肝和枸杞叶用滚水烫一下。将鸡汤放入锅内煮开，调味后放入猪肝和枸杞叶，稍微煮一下即可食用。
8 m5 }0 l# J+ }1 O; V* n& m# x' n/ i 功效 猪肝味甘苦，性温，补肝，养血，明目。枸杞叶味甘苦，性凉，除风，聪耳，明目。本方主治视力衰退、贫血。1 I, N) e, _# u* r" t9 U( B3 U% G- p
夜明砂蒸猪肝& A) p$ V/ E) p
配料 猪肝150g，夜明砂10g。; d0 s: W- u4 \8 L$ q9 E1 }
制作 将新鲜猪肝洗净，切片，置于碗内。夜明砂倒入碗内，搅拌均匀，隔水蒸一小时，趁热服食(可稍加些盐)。每日或隔日一次，服3～5次可以见效。
9 I. x" t$ u* E. n2 n 功效 主治视力衰退、眼疾。8 f' p0 u2 N9 d3 P$ q0 ~
朱砂蒸鸡肝
+ n: X/ m& w- z( }+ f 配料 朱砂3g，鸡肝2副。
! r V+ g$ d1 o+ D, k9 p/ O 制作 将鸡肝洗净后切成小片，将朱砂与鸡肝拌匀后放入瓷盘中隔水蒸一两个小时，调味后服用。朱砂不宜多服，同时不宜用火炮制，以免汞中毒，所以须隔水蒸食。/ v- |+ k9 H! F3 |$ e: b+ O2 |4 t, G7 `! J
功效 朱砂味甘，性寒，无毒，益气，使人耳聪目明。鸡肝味甘性微温，治肝虚目暗。本方治视力衰退、夜盲症、眼角膜软化等。9 N# M7 h0 _: U( L
枸杞叶羊肾粥% M4 ~- X) c$ e
配料 枸杞叶100g，羊肾一个，大米适量。
+ _9 C3 p/ ]( [$ V' O; o4 x5 C& M 制作 将羊肾洗净切块，加枸杞叶、大米及水适量，文火煮粥，加食盐调味后服食。
% D+ f" G3 K( I9 D! h' ^9 i/ K- ~4 @* C 功效 枸杞叶羊肾粥源自古方，《圣济总录》记载：“治阳气衰，腰脚疼痛，五劳七伤，枸杞叶羊肾方。枸杞叶一斤、羊肾一对细切，米三合，葱白四十茎。上四味细切，加五味煮粥如常法，空腹食。”; ^$ a, h9 `' A2 q
枸杞叶，味甘苦，性凉，入心、肺、脾、肾经。功能补虚益精、清热止渴、祛风明目。《本草药性备要》记载，它能“明目、益肾亏”。《本草备要图说》记载羊肾能“助阳”。本方补肾益精明目，适用于老人视蒙(看物不清)，肾虚阳痿，肾虚腰痛，肾虚耳鸣，夜多小便等。
; Y0 m% _ Z+ u% p: M5 B 注意羊肾要切开，剔除白色筋膜，洗刷干净，以去除臊味。2 ] V& Y! G: A0 L$ h, J
枸杞子具有补肾强身、养血美容等作用，而且性甘味平，不寒不热，安全无毒，可以经常吃。 |
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发表于 2008-7-30 12:29
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发表于 2008-7-30 12:58
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