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楼主: xxiuzi

[美食我主张] 【09.06.20】 醉月楼——自做美食大集锦(热忱欢迎大家光顾!)

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发表于 2009-9-20 21:50 | 显示全部楼层
不怕死的又来了:! c+ J" H( D; L" `. r6 b

% x" z: T/ i1 m% K* X0 P绿野仙踪 (跟紫薇学的,越平常的菜越需要噱头)
2 p  i* [, u- M) C* u: y* f 6 X' S2 {8 \" ?! s' [. B6 K
这个都会吧:西兰花下热水抄过(是这个抄字么),使之变软更易炒熟,沥干;香菇少许泡软切丝,加蒜丁和红辣椒丝过油,然后和西兰花一道爆炒(油不要省,记得加盐哈)4 B0 @2 i. W1 N

& a$ }; Y3 b* N* U; E" i, J: b1 x0 x2 R. b/ s

3 Q  e! |9 h' E; Z4 I$ J3 q   T0 w! s8 j( p0 i9 j' l/ c, p
兵临城下. C0 n: r) t: E8 l' Z6 P
$ I! n$ b9 E8 }# T0 Y
带鱼切块(有肠部掏干净),两面切出格子状的切口,加酱油、盐、胡椒粉、少许料酒和油,按摩入味,入热油炸,炸时火可小点,以免炸焦。
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" X7 o9 z( k' R9 G. H& [) p( Z& I7 x8 t
( b# A3 h8 ?" k) P* |
- v3 A, V3 L* v! X* H# X6 Q
2 `; ?2 _# L$ u' O
+ V3 e0 f! C7 J$ D- j' c
" N, E) w+ I! ^0 X! M

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joy.xq + 8 + 8 + 8 + 8 菜名都取得那么有文化,这饭吃的还真艺术!

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 楼主| 发表于 2009-9-21 14:46 | 显示全部楼层
来点儿不加工滴纯蔬菜:
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* o, Q9 \# b& \+ q7 |" o7 s( r5 _7 a: Z5 ]
: O- n# |0 ~* U. c3 e2 w

  t6 M) k8 @# U+ |/ |' t% _7 e# }8 w  E1 J( q/ w) Z: G0 ~
" H( t3 z! i( Q- E6 V3 M+ }8 r

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joy.xq + 4 + 4 + 4 + 4 真有趣!

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 楼主| 发表于 2009-9-21 15:39 | 显示全部楼层
这么多好东西,真是可以出菜谱滴说,话说“芙蓉醉”怎么捯饬一下,遐想ing......
发表于 2009-9-21 20:57 | 显示全部楼层
本帖最后由 lily_zl 于 2009-9-21 21:07 编辑
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水煮系列,呵呵。0 U7 w* L4 h- S1 o% E6 e
下面这个是水煮牛肉。放了配料莴笋。9 {# n- ]0 o5 }# z5 `( Q- P

/ S3 {/ c8 R% r; ?5 z然后是水煮鱼片。放的配料豆芽。
' \$ ~0 q& w& ]2 {
  D/ r; t  I" q# s: T2 b其实,我觉得奇怪,明明是放在辣油里的,为什么要叫“水煮”呢?有什么典故没有呢?

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joy.xq + 6 + 6 + 6 + 6 水煮系列的,太喜欢了!

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发表于 2009-9-21 21:04 | 显示全部楼层
镜箱豆腐
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. ]5 i- E4 d8 m( I; X6 Y看起来卖相不咋地,味道还可以。照着菜谱做的,做的我累死了。要把豆腐煎过,然后掏空,填入肉末、香菇末,然后油锅里放入豌豆、料酒、酱油、糖、番茄酱(少许)、盐等,和加工过的豆腐一起小火焖5分钟。最后水淀粉勾芡,收稠汤汁出锅。
$ o" _. s# p' a7 s3 v2 h) f  E3 s毛菜炒年糕, p0 i# v9 b. q- u9 E/ J# n
, a+ ^) h; u! N2 w. X: G- t
放了配料鸡毛菜、香菇和猪肉条。

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joy.xq + 6 + 6 + 6 + 6 这两个菜偶都喜欢!

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发表于 2009-9-21 21:21 | 显示全部楼层
Lily亲,你今晚的菜偶都超喜欢~~~! r8 g0 e3 O: k+ j
今晚应该去你家蹭饭滴!
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 楼主| 发表于 2009-9-22 00:31 | 显示全部楼层

芙蓉醉

本帖最后由 xxiuzi 于 2009-9-22 01:03 编辑 & R, I1 k$ v( K( D
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       原料:豆腐、虾仁(或者虾米)、鸡蛋清、葱、姜末、西红柿酱。
- T  J' \2 t5 g2 X3 Q       做法:豆腐用刀压碎,虾仁剁碎,加鸡蛋清一个、洒点儿干淀粉、葱末、姜末、盐、鸡精搅拌,手边正巧剩一点灯笼椒,本着球大厨“只有想不到,没有做不到,尽取一切食材”精神,我毫不犹豫地剁碎加入,想到醉的主题,赶紧倒了一点点葡萄酒,把虾仁腌了下,呵呵,纯属乱来。
/ @0 o2 H9 H! i2 `% Z        接下来,豆腐搓成圆子,用油慢火炸熟。用一点水,加番茄酱、糖、果珍,熬汁,本来取了一个番茄想雕个卡通造型来着,无奈米有工具,只好摆在一边做陪衬了。献上,献上——才人有“芙蓉乱”,偶有“芙蓉醉”,这噱头一加,豆腐也不好意思了,面目全非地登场......呵呵呵呵!
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joy.xq + 8 + 8 + 8 + 8 流口水啦!

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发表于 2009-9-22 00:55 | 显示全部楼层
虾仁和豆腐,不行了,流口水了~~~~~
6 b4 s) s7 Y+ {, ~偶们老板做滴菜模样真漂亮!
发表于 2009-9-22 12:28 | 显示全部楼层
好好学习,天天向上~
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 楼主| 发表于 2009-9-22 17:19 | 显示全部楼层
本帖最后由 xxiuzi 于 2009-9-22 17:33 编辑 * \" m' H; L5 H6 E2 P7 G

$ P; X/ P4 t! t! W/ x* |! D: y再来几张......- @9 K. \4 [. M) M) J' N

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joy.xq + 6 + 6 + 6 + 6 太可爱咧~~~

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