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楼主: xxiuzi

[美食我主张] 【09.06.20】 醉月楼——自做美食大集锦(热忱欢迎大家光顾!)

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发表于 2009-9-20 21:50 | 显示全部楼层
不怕死的又来了:4 r5 X0 q! q# d. U5 P1 ]! Q
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绿野仙踪 (跟紫薇学的,越平常的菜越需要噱头)8 K7 u; B1 _" B4 E8 b/ @* I  k
5 h, k6 i7 t! l5 s4 a  C
这个都会吧:西兰花下热水抄过(是这个抄字么),使之变软更易炒熟,沥干;香菇少许泡软切丝,加蒜丁和红辣椒丝过油,然后和西兰花一道爆炒(油不要省,记得加盐哈). O1 J2 r- Y* C" p, P

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. X! l/ K, K2 M" D& D8 O兵临城下
7 u9 N3 R9 D7 ^3 B
, D' X/ {) Y6 Q# y- ~% L; U带鱼切块(有肠部掏干净),两面切出格子状的切口,加酱油、盐、胡椒粉、少许料酒和油,按摩入味,入热油炸,炸时火可小点,以免炸焦。0 m: O8 {& ~4 m
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joy.xq + 8 + 8 + 8 + 8 菜名都取得那么有文化,这饭吃的还真艺术!

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 楼主| 发表于 2009-9-21 14:46 | 显示全部楼层
来点儿不加工滴纯蔬菜: 3 Y+ A/ _8 x# {( S8 D0 i
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joy.xq + 4 + 4 + 4 + 4 真有趣!

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 楼主| 发表于 2009-9-21 15:39 | 显示全部楼层
这么多好东西,真是可以出菜谱滴说,话说“芙蓉醉”怎么捯饬一下,遐想ing......
发表于 2009-9-21 20:57 | 显示全部楼层
本帖最后由 lily_zl 于 2009-9-21 21:07 编辑
: @/ s8 G; W3 Q  t
% T4 m; F* h$ E% x) [! t. p水煮系列,呵呵。
1 B7 B7 l- v8 U+ x9 F+ @$ x下面这个是水煮牛肉。放了配料莴笋。
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5 O/ |. B  m: H) {) r然后是水煮鱼片。放的配料豆芽。
( H+ Z+ p: P5 F9 ]8 D* C
9 m5 U, U) }- h其实,我觉得奇怪,明明是放在辣油里的,为什么要叫“水煮”呢?有什么典故没有呢?

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joy.xq + 6 + 6 + 6 + 6 水煮系列的,太喜欢了!

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发表于 2009-9-21 21:04 | 显示全部楼层
镜箱豆腐
* _0 i- m5 {5 L/ h% W, p7 P
+ A+ x( p" A2 I' D* A! `% o. `看起来卖相不咋地,味道还可以。照着菜谱做的,做的我累死了。要把豆腐煎过,然后掏空,填入肉末、香菇末,然后油锅里放入豌豆、料酒、酱油、糖、番茄酱(少许)、盐等,和加工过的豆腐一起小火焖5分钟。最后水淀粉勾芡,收稠汤汁出锅。' R" E4 C. i( V: i2 b
毛菜炒年糕$ V/ a9 q6 g2 }7 O, T; O' |

+ S2 e5 W; z2 n放了配料鸡毛菜、香菇和猪肉条。

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joy.xq + 6 + 6 + 6 + 6 这两个菜偶都喜欢!

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发表于 2009-9-21 21:21 | 显示全部楼层
Lily亲,你今晚的菜偶都超喜欢~~~% t" s2 |8 b, G- y1 `$ i& T
今晚应该去你家蹭饭滴!
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 楼主| 发表于 2009-9-22 00:31 | 显示全部楼层

芙蓉醉

本帖最后由 xxiuzi 于 2009-9-22 01:03 编辑 / Q9 S; ~8 G& Q) p3 ^

( r( d( G. m" j' n4 c% p- W! I       原料:豆腐、虾仁(或者虾米)、鸡蛋清、葱、姜末、西红柿酱。! o, z" b3 ~3 l6 w# m
       做法:豆腐用刀压碎,虾仁剁碎,加鸡蛋清一个、洒点儿干淀粉、葱末、姜末、盐、鸡精搅拌,手边正巧剩一点灯笼椒,本着球大厨“只有想不到,没有做不到,尽取一切食材”精神,我毫不犹豫地剁碎加入,想到醉的主题,赶紧倒了一点点葡萄酒,把虾仁腌了下,呵呵,纯属乱来。) `0 w; B/ B- j; k/ ?# F! F
        接下来,豆腐搓成圆子,用油慢火炸熟。用一点水,加番茄酱、糖、果珍,熬汁,本来取了一个番茄想雕个卡通造型来着,无奈米有工具,只好摆在一边做陪衬了。献上,献上——才人有“芙蓉乱”,偶有“芙蓉醉”,这噱头一加,豆腐也不好意思了,面目全非地登场......呵呵呵呵!
: w% w% N* N3 P9 A

) _8 U) j, {, T- b$ y: Z5 K- ]  _6 n  l: F

* |/ ^2 O( R* q/ R" V4 B      

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joy.xq + 8 + 8 + 8 + 8 流口水啦!

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发表于 2009-9-22 00:55 | 显示全部楼层
虾仁和豆腐,不行了,流口水了~~~~~
3 h/ R$ X: z* _3 K偶们老板做滴菜模样真漂亮!
发表于 2009-9-22 12:28 | 显示全部楼层
好好学习,天天向上~
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 楼主| 发表于 2009-9-22 17:19 | 显示全部楼层
本帖最后由 xxiuzi 于 2009-9-22 17:33 编辑
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9 D, W0 R4 f% H% F# l: W再来几张......
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joy.xq + 6 + 6 + 6 + 6 太可爱咧~~~

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