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楼主: xxiuzi

[美食我主张] 【09.06.20】 醉月楼——自做美食大集锦（热忱欢迎大家光顾！）

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发表于 2009-9-20 21:50 | 显示全部楼层
不怕死的又来了：4 Q/ c, r/ W# A. j$ L

) n; K8 k/ b5 W& e9 A" M" G2 @绿野仙踪 （跟紫薇学的，越平常的菜越需要噱头）
: b9 H* q9 |2 R& e! T8 x
: q3 y! b* z9 ^这个都会吧：西兰花下热水抄过（是这个抄字么），使之变软更易炒熟，沥干；香菇少许泡软切丝，加蒜丁和红辣椒丝过油，然后和西兰花一道爆炒（油不要省，记得加盐哈）
% r$ r0 Z! i0 s6 m) h2 \5 F   n( J6 O. ]( C

7 B" \% M, P% N, Q5 Y3 j , r; Y# H; k! }; \; |8 `. ~. ?

* q# u% P; @* b* ?7 R' q6 O兵临城下
* e; C, o( ~" v$ z% l5 }9 k( o0 ]
( G8 m* v6 Z; G1 n) ]* `带鱼切块（有肠部掏干净），两面切出格子状的切口，加酱油、盐、胡椒粉、少许料酒和油，按摩入味，入热油炸，炸时火可小点，以免炸焦。
1 q" @4 v, D0 A& `- k/ f# N6 B ! g; ~9 A1 Z$ m2 C4 K
* I# z* q1 A6 Y9 j( }% u5 N5 B

& l+ B( E2 `0 O: I
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8 Y0 F1 y$ J! J7 Y/ q' P

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joy.xq + 8 + 8 + 8 + 8 菜名都取得那么有文化，这饭吃的还真艺术！

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xxiuzi
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 楼主| 发表于 2009-9-21 14:46 | 显示全部楼层
来点儿不加工滴纯蔬菜：
: D7 s! p9 [5 q) I2 i7 E) P( [
" U! q" f! C& {
7 ]4 a9 ]' {- D8 i4 V. N4 `, F# Y( Y3 Y  S" E) ?

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joy.xq + 4 + 4 + 4 + 4 真有趣！

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xxiuzi
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 楼主| 发表于 2009-9-21 15:39 | 显示全部楼层
这么多好东西，真是可以出菜谱滴说，话说“芙蓉醉”怎么捯饬一下，遐想ing......
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发表于 2009-9-21 20:57 | 显示全部楼层
本帖最后由 lily_zl 于 2009-9-21 21:07 编辑
/ q4 O! T9 m$ K, d- A9 r) S  @' }! I+ u
水煮系列，呵呵。
1 g1 F9 W( {$ j5 g下面这个是水煮牛肉。放了配料莴笋。4 `( d3 H+ S% s3 l

2 R4 n/ B& ?' l6 K5 L0 \然后是水煮鱼片。放的配料豆芽。
0 y7 C1 n4 U/ @/ r( O4 p* B
' |7 I, m4 k5 |, A; J2 b其实，我觉得奇怪，明明是放在辣油里的，为什么要叫“水煮”呢？有什么典故没有呢？

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joy.xq + 6 + 6 + 6 + 6 水煮系列的，太喜欢了！

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发表于 2009-9-21 21:04 | 显示全部楼层
镜箱豆腐  x* x1 K9 @9 p* [
* v( Z( i# y0 U7 A& W) l: j
看起来卖相不咋地，味道还可以。照着菜谱做的，做的我累死了。要把豆腐煎过，然后掏空，填入肉末、香菇末，然后油锅里放入豌豆、料酒、酱油、糖、番茄酱（少许）、盐等，和加工过的豆腐一起小火焖5分钟。最后水淀粉勾芡，收稠汤汁出锅。
: E& v9 b& f8 |毛菜炒年糕
: H, \7 U/ s1 ]7 Y+ q6 f7 s$ l/ x# l: z1 b* c( N7 n' J
放了配料鸡毛菜、香菇和猪肉条。

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joy.xq + 6 + 6 + 6 + 6 这两个菜偶都喜欢！

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joy.xq
发表于 2009-9-21 21:21 | 显示全部楼层
Lily亲，你今晚的菜偶都超喜欢~~~
% y, O3 j9 T/ D" O8 Z今晚应该去你家蹭饭滴!
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xxiuzi
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 楼主| 发表于 2009-9-22 00:31 | 显示全部楼层

芙蓉醉

本帖最后由 xxiuzi 于 2009-9-22 01:03 编辑
: V1 L: U1 G* x4 C8 z/ I
3 p# k* X% C# W2 e. F$ {, R       原料：豆腐、虾仁（或者虾米）、鸡蛋清、葱、姜末、西红柿酱。
7 E) Q; a6 k8 G- k# \8 ?! Z" p       做法：豆腐用刀压碎，虾仁剁碎，加鸡蛋清一个、洒点儿干淀粉、葱末、姜末、盐、鸡精搅拌，手边正巧剩一点灯笼椒，本着球大厨“只有想不到，没有做不到，尽取一切食材”精神，我毫不犹豫地剁碎加入，想到醉的主题，赶紧倒了一点点葡萄酒，把虾仁腌了下，呵呵，纯属乱来。
" _; D5 T+ n: p        接下来，豆腐搓成圆子，用油慢火炸熟。用一点水，加番茄酱、糖、果珍，熬汁，本来取了一个番茄想雕个卡通造型来着，无奈米有工具，只好摆在一边做陪衬了。献上，献上——才人有“芙蓉乱”，偶有“芙蓉醉”，这噱头一加，豆腐也不好意思了，面目全非地登场......呵呵呵呵！# V/ R8 w8 U' t# h6 d% S5 W
3 c% M( O7 o& _" `8 D7 M
* B! o# G, f: u7 p" z

4 ^. }' ~) ?) L      

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joy.xq + 8 + 8 + 8 + 8 流口水啦！

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joy.xq
发表于 2009-9-22 00:55 | 显示全部楼层
虾仁和豆腐，不行了，流口水了~~~~~- g2 x( q- z" l
偶们老板做滴菜模样真漂亮！
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发表于 2009-9-22 12:28 | 显示全部楼层
好好学习，天天向上~
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xxiuzi
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 楼主| 发表于 2009-9-22 17:19 | 显示全部楼层
本帖最后由 xxiuzi 于 2009-9-22 17:33 编辑
8 I3 ^% y6 w. M$ }! A3 }" E: ~3 e
8 `2 D5 K; Z' o" b再来几张......
: N; H0 Y' P4 D# ~  H3 C" T8 X5 ^! x) g" O" U# [
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; W6 _3 E) G+ {' @4 b' U5 M' \5 ?

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joy.xq + 6 + 6 + 6 + 6 太可爱咧~~~

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