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楼主: xxiuzi

[美食我主张] 【09.06.20】 醉月楼——自做美食大集锦(热忱欢迎大家光顾!)

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发表于 2009-9-20 21:50 | 显示全部楼层
不怕死的又来了:  T& n& a6 t6 `5 l$ n$ e6 ~( }

! J6 i! G4 l1 U4 x绿野仙踪 (跟紫薇学的,越平常的菜越需要噱头)
3 h$ h8 C( ?: g1 {2 @ % S0 y& k) q+ Y, E' w
这个都会吧:西兰花下热水抄过(是这个抄字么),使之变软更易炒熟,沥干;香菇少许泡软切丝,加蒜丁和红辣椒丝过油,然后和西兰花一道爆炒(油不要省,记得加盐哈)8 Y2 b& u0 L# J* m  t* ?. p

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兵临城下. S7 h" U0 M; K8 P- l

0 N# h' i. a! v" R: x. N9 g5 I- [带鱼切块(有肠部掏干净),两面切出格子状的切口,加酱油、盐、胡椒粉、少许料酒和油,按摩入味,入热油炸,炸时火可小点,以免炸焦。% J. E; y3 U' E. C) ~, D

  \- K! F/ t& n  x; M9 g8 ~+ k3 ?  ]1 K) W* R( ?% q9 |4 L. S+ J
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joy.xq + 8 + 8 + 8 + 8 菜名都取得那么有文化,这饭吃的还真艺术!

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 楼主| 发表于 2009-9-21 14:46 | 显示全部楼层
来点儿不加工滴纯蔬菜:
: S% S% ~0 A4 U& i& @
$ ]$ L9 S  j  n9 z2 z
) s, `) X  D. }4 n. L: G1 s6 W: W  f( O* ^1 G7 F+ j
$ A% {6 K3 W  F+ q% ]

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joy.xq + 4 + 4 + 4 + 4 真有趣!

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 楼主| 发表于 2009-9-21 15:39 | 显示全部楼层
这么多好东西,真是可以出菜谱滴说,话说“芙蓉醉”怎么捯饬一下,遐想ing......
发表于 2009-9-21 20:57 | 显示全部楼层
本帖最后由 lily_zl 于 2009-9-21 21:07 编辑
; f1 [; _3 X# H$ X
. f3 _8 F. L6 f7 v& z7 m4 Q5 P) y水煮系列,呵呵。
! E6 x5 z2 T- y. S下面这个是水煮牛肉。放了配料莴笋。9 T" K* V: L! ]/ s2 W* F; ~

! J$ M$ t: w1 p  p3 e+ b: B0 b然后是水煮鱼片。放的配料豆芽。. J* P6 c- ^2 |6 s4 m! Y

; v4 I; V$ Q2 p/ D1 E' r其实,我觉得奇怪,明明是放在辣油里的,为什么要叫“水煮”呢?有什么典故没有呢?

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joy.xq + 6 + 6 + 6 + 6 水煮系列的,太喜欢了!

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发表于 2009-9-21 21:04 | 显示全部楼层
镜箱豆腐
% D1 i% g9 w+ O+ y( A8 R! b3 j/ Y" ?% J: ~0 w- S
看起来卖相不咋地,味道还可以。照着菜谱做的,做的我累死了。要把豆腐煎过,然后掏空,填入肉末、香菇末,然后油锅里放入豌豆、料酒、酱油、糖、番茄酱(少许)、盐等,和加工过的豆腐一起小火焖5分钟。最后水淀粉勾芡,收稠汤汁出锅。& }+ M. V. m) h3 \
毛菜炒年糕
, p* \* ~/ _8 ~* L6 i: Z* [
+ m8 y1 N* U  v' Q) j9 }放了配料鸡毛菜、香菇和猪肉条。

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joy.xq + 6 + 6 + 6 + 6 这两个菜偶都喜欢!

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发表于 2009-9-21 21:21 | 显示全部楼层
Lily亲,你今晚的菜偶都超喜欢~~~& J9 h6 T; i8 x# |
今晚应该去你家蹭饭滴!
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 楼主| 发表于 2009-9-22 00:31 | 显示全部楼层

芙蓉醉

本帖最后由 xxiuzi 于 2009-9-22 01:03 编辑
/ g1 H" u: P5 ?. j: m: U; P5 R" ?. b6 |+ b) b
       原料:豆腐、虾仁(或者虾米)、鸡蛋清、葱、姜末、西红柿酱。
) A" ]- F7 j1 P7 o       做法:豆腐用刀压碎,虾仁剁碎,加鸡蛋清一个、洒点儿干淀粉、葱末、姜末、盐、鸡精搅拌,手边正巧剩一点灯笼椒,本着球大厨“只有想不到,没有做不到,尽取一切食材”精神,我毫不犹豫地剁碎加入,想到醉的主题,赶紧倒了一点点葡萄酒,把虾仁腌了下,呵呵,纯属乱来。
2 T; p+ @% o: p* K/ @        接下来,豆腐搓成圆子,用油慢火炸熟。用一点水,加番茄酱、糖、果珍,熬汁,本来取了一个番茄想雕个卡通造型来着,无奈米有工具,只好摆在一边做陪衬了。献上,献上——才人有“芙蓉乱”,偶有“芙蓉醉”,这噱头一加,豆腐也不好意思了,面目全非地登场......呵呵呵呵!

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& @& t% l2 {) Q0 m9 Z3 d3 i, b# n7 `# B7 M$ [+ {' e3 Y1 p

$ ]4 q" I7 J! c* Y$ q      

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joy.xq + 8 + 8 + 8 + 8 流口水啦!

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发表于 2009-9-22 00:55 | 显示全部楼层
虾仁和豆腐,不行了,流口水了~~~~~  Y6 q; f, |& L
偶们老板做滴菜模样真漂亮!
发表于 2009-9-22 12:28 | 显示全部楼层
好好学习,天天向上~
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 楼主| 发表于 2009-9-22 17:19 | 显示全部楼层
本帖最后由 xxiuzi 于 2009-9-22 17:33 编辑
" P% L+ E' I6 n% U3 `  U
4 f3 G- k* s% i; E7 E- n+ ]再来几张......
7 z7 Q/ Z5 {; u$ x4 t! Q+ z! I; D9 U4 r( f6 A

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joy.xq + 6 + 6 + 6 + 6 太可爱咧~~~

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