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[美食我主张] 【09.06.20】 醉月楼——自做美食大集锦(热忱欢迎大家光顾!)

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发表于 2009-6-20 21:47 | 显示全部楼层 |阅读模式
本帖最后由 xxiuzi 于 2010-3-2 12:13 编辑 + \( X/ e3 `; k# r9 D  E1 T$ F

) G# k' G1 C& ?! h( C# T: o敬告诸位:此楼是我开,楼主是大家,欢迎各位光顾!有菜的端上,没菜的拍砖,打趣唠嗑敬请随意,评选美食尚宫多多有奖!第一帖为美食集锦目录帖,后边上菜、上图随意啦。每一个菜名我来编入目录,这么多有才的亲们,估计会创出一个高高的——醉月楼!
4 n! P# K, U2 X  |* z% ]- D* v0 M- K- {& f) B8 Y+ D1 o  V
                                  美食电梯:! r' n: o( ^5 l8 A

# K) D  g+ I8 t2 d5 B) ]1 R1 G
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. ~; T- M: t4 E- H8 s$ T- H" k3 ?% C) V" ?
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    (点击以下菜名直接抵达美食地点!)
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) m: b1 f( [2 ^. X
1.  一瓜三吃 (玉带排骨汤、西瓜西米露、瓜丝豆腐)——xxiuzi
+ J4 K9 e" i$ ?' ~2 d
) ^. M% W. U$ f2 x2.  蛋黄酥 附配方——杏花疏影
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3.  海天黄鱼 —— xxiuzi8 k6 c  w& B4 N+ X  f
& S8 l5 S# j, p4 f9 \4 |
4.  银耳菊花羹 —— xxiuzi+ w# P- [: e, m7 n( D. q: r7 u

5 X$ y, {* ?) ~7 U* l' t4 n5 x7 B) h5.  酱牛肉 —— xxiuzi
1 j6 C! n$ [# S) M0 _% _2 d5 D
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6.  麻辣牛肉干 —— xxiuzi
6 {5 }- P/ o3 i0 P5 g$ |9 b3 t# p, w; H- M8 d) n1 i
7.  鲜汤蛋羹 —— xxiuzi
2 W. s5 ~" o+ J; @
7 |$ i9 H: t* }$ t, k
8.  炫菜亮相:猪脚、金玉满堂、冰清玉洁、金色梦圆——ILOVUTIK/ b4 B- Z7 g$ _5 h# T
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9.  炫菜亮相:凉拌腐竹、鱼香茄子、酱鸭掌、可乐鸡翅根——happyspngsong
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10. 干炸小黄鱼及玉带千张——happysongsong5 ?" x4 k+ y1 M! ~
6 A; G1 G- Z9 V# y5 q( y( }( l3 K
11. 文蛤蒸蛋—— 网球. b* a! `* D* u1 S$ l

6 Z  G. E2 S2 P- M8 ?/ Z5 _12. 苦瓜酿 —— 网球
) G6 F% k$ F. C7 Z3 M* A4 ?
1 \( q* e) }( K- r8 ~$ K" E8 v% H# P13. 菠萝三吃 (菠萝饭、菠萝牛肉、菠萝羹)—— 网球8 P4 u# G6 m' b) M6 V
+ t# Z9 G9 S' X8 l5 [
14. 夏日佳饮:绿豆沙—— happysongsong
/ W9 U9 C; v  X5 U' E$ Z. z+ u: b: `) ?+ T
15. 蚂蚁上树——nancy200504132 ~: O1 c; }$ ^
$ a0 K: [  M' W: n, k2 {
16. 鸡丁杂素 —— nancy200504134 O- m7 }  S6 h* o  C
  E  n+ j. E5 m& {/ Z/ k! j, O; u  @
17. 四季鱿鱼 —— nancy20050413  
/ T  n% y% Y2 v8 i
0 g5 ~% ]$ i: s4 j3 ]
18. 名吃客座:扬州富春茶社灌汤包——杏花疏影  6 L$ b. _" p% n' W
6 P, q+ A9 M5 o6 K9 f# q* e# V
19. 红烧鳝鱼 —— 小鲤鱼泡泡
/ j7 R: Z3 y' a. H& I- T1 o$ |0 U! d7 T) V
20. 炸栀子花 —— 慧子茉莉
& E, M$ z, n  e2 d! `7 [* ?8 d+ |9 B& g# ]3 I- ~
21. 夏日菜肴:苦瓜煎蛋与凉拌粉丝——happysongsong

9 H$ F' C! \" b- r# M, P4 `( o( j  `+ \" i/ U& n: ^1 b# h
22. 酸辣汤——咪咪龙; c% @. K! }# M5 X% P6 B
$ z- U! o" }+ r: t# O# s9 e- y
23. 酸辣土豆丝(国菜)——happysongsong8 E" L% P' Z' W  ]! u

0 y* y# l+ ^9 P" N24. 翡翠吉祥——ILOVUTIK- U( R, b2 Z' ]

' U, f2 @/ P$ A' E9 i7 r25. 鱼翔潜底、贴心宝贝、凤引凰——ILOVUTIK1 E& A& X5 E) Q# @( r1 }; s. d

6 [; A# n7 H* G5 O4 k+ O& \# v  Y9 x26. 改良版玉带千张——happysongsong5 h8 j# ]+ z# |9 @! @8 e; |% a

$ U1 C1 H0 Y' K27. 清炖猪脚汤——happysongsong# Z8 L, e" K( l: K' V5 x
% A$ E% R3 G6 l6 F  a
28. 彩翼翻飞——ILOVUTIK! d% h2 [" J8 `: o
9 E# m$ J  L5 Y  M
29. 可乐鸡翅、紫菜包饭、番茄蛋花汤——小鲤鱼泡泡
6 n/ B  r6 D% \3 L. X
  O1 e: E  z' V* ]) n7 x30. 四色田鸡——ILOVUTIK  E! `! ~4 @5 Y4 w

5 W2 E1 M9 ^7 r+ i+ v31. 花甲醉舞——ILOVUTIK
. c3 B) h- Y4 N
+ ]6 Q) ^# O0 n  B* g, w7 v2 ^' g32. 豆芽炒木耳、莲藕花生风爪汤、椰子红烧排骨——网球
0 x# q; G* A+ h! \/ Y! G8 M: `; T
+ J1 K1 N% [5 Q4 ]33. 香炸芋丝裹肉末——网球
5 C6 b% w: R, m3 L, T' X' W
, F2 R# f! [! z$ Y- C' ]8 [34. 金钩木耳(凉菜素食)——happysongsong' k9 Z# H: j2 P$ J- o

2 a8 R0 E. [, r. ?  a. d3 X35. 菠萝焖鱼腩——网球
* o0 @- r1 L0 k3 l5 C; p( L3 }& k$ ]6 N+ O
36. 千里香文蛤汤、银耳莲子椰子盅——网球- T2 |. n8 Y6 v! `

7 u7 h& h9 x& V& q+ D37. 芋头糯米蒸肉丸、韭菜花干鱼仔——网球
& w& V  X0 P9 X  w! m6 i( ~! y( q. N. z
38. 丝瓜豆腐丸子汤、香芋西米露——网球
0 I5 }2 }# g3 ^2 @7 `" B* d' l$ O: H, K* a* H5 N. x# P* q1 Q
39. 极品寿司(附卡通配方、超辣海鲜寿司卷)——豆豆0077 y  L7 @7 O+ j! R0 t- s
) H& H/ g4 Z/ L' M6 U  L- U
40. 酸笋蛏子螺、西葫芦炒牛肉丸、玉米胡萝卜褒猪骨、莲子银耳马蹄羹——网球
) f9 H3 i  S/ L
5 q! G% T9 S+ B/ r. S41. 凉拌蕨根粉——Happysongsong1 m3 ?! V% f% V+ W1 @2 f
) W6 Y# [7 @- N& B! O; ~& r
42. 茶叶蛋——Happysongsong
3 n9 v) L+ o  Z  V; b/ M
3 A9 ~+ B  ~8 Z4 a43. 佛手京白——网球
& h/ c! J' p& W5 X( X! M
* V2 l4 ?0 {' ]! h) }44. 银耳鸡蛋豆腐羹——网球
, y! E0 c: t5 Z8 Q2 D5 w4 S: ^0 P/ D  `9 `
45. 金盅红烧肉、马蹄银耳莲子糖水、木瓜耶汁西米露、红薯汤圆——网球. ^! _* \/ v- k; k3 C7 k
! S8 ~* ?5 S5 T5 K: F3 d
46. 红枣百合炒豌豆、五彩虾仁、牛肉苦瓜粥、肉末水蛋蒸豆腐——网球  Q1 ~5 E: I# R
8 k, C) C7 f: B) R5 P# t, m
47. 酸梅排骨、鱼腩京白蒸豆腐——网球% k# |( Q) k" C+ t2 c+ d4 j" b
; b- _' X- C2 Y, Z! h6 t* u
48. 云耳莴笋炒百叶、虾仁炒鸡蛋——网球! L$ V; D7 G. ~/ Y

* j8 o4 h) \, p4 @' N9 f49. 凉拌茄子、鱼头豆腐汤——网球
# c5 b1 D7 r! O$ Q! L

; T3 A9 D! d( y( ^3 A7 C( F50. 辣味冬瓜皮、肉丸冬瓜紫菜汤、清炒葫芦皮、锦绣虾球——nancy20050413  `+ \# u2 I4 k+ `' `
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51. 腐乳莲藕、牛蒡炒肉丝——网球
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; N5 a) a  K( v52. 西芹炒螺肉、西柠炒牛肉、蒜蓉粉丝蒸带子螺——网球
& w' w% t; O. y3 t2 V0 q$ o4 O3 H' v% c
53. 麻婆豆腐——Happysongsong  l) ]8 n1 A( a
# A9 l% G2 b; v
54. 干煸豆角——Happysongsong" O6 e6 ~) \2 [

$ I& k  |- f$ M- v6 z5 o& |55. 馄饨与蛋饺——Happysongsong
- ?) Y! C7 ]  c5 r9 {2 }3 G/ e. Z# L
56. 香辣酱炒虾、淮山红枣焖牛腩、柠檬炒鸭——网球& }( X5 _) V. ?+ Z; X$ s

! B. d4 G! Z5 O9 q7 Z/ V57. 百合生炒鱼片、黄豆焖田鸡——网球% f: v  p& ]' X. z( j" r

1 p3 u2 z" H9 m8 R9 C4 B58. 澄粉马蹄虾肉芹菜包——网球+ ^! F9 h6 m5 c" f0 j
) Z- h2 T/ ?* C1 q  J
59. 东北乱炖、青椒火腿鹌鹑蛋、玉米饼——Happysongsong
1 A$ B; V+ h0 J* g$ a, a
6 q6 B; ^/ `+ G/ _- }" y6 K60. 青椒干巴菌、牛肝菌炖鸡枞汤——lily_zl% R$ B, H* w  C
. N6 |4 l" G6 E6 J
61. 香橙糯米南瓜盅——xxiuzi
5 C9 }& P. S' n3 R, V7 e) J& K8 P+ ~; y3 r" m! H. T( l2 p/ b
62. 红烧翅根、香菇炒面、苹果香蕉色拉——lily_zl
( c+ s% t0 e; [  T; ~( i& \$ O0 F# W2 ?/ K% i, |  t4 k
63. 酱鸭——Jane_xyp! b; o4 }3 X2 j; k! z
, j. G, F' G5 j2 M( Q3 M4 ^' {
64. 锦绣牛肉、罗宋汤——lily_zl* h" W# j% w2 @$ u  x2 T1 k% p  l6 m
8 {+ s% \* V% }/ k- f, V, A+ E
65. 蒜香鲚鱼、醉鸭、烤排骨、手撕鸡、青椒炒鱿鱼、果冻——网球
+ B( z; @/ B# V: S
+ S1 q  C2 `6 ~. {8 L66. 0度浪漫(龟苓冰激淋甜品)——ILOVUTIK
# J% A: x% B: K7 U; Q* [7 G" W* U; T# [- |+ G( J6 b! i
67. 糖醋排骨——xxiuzi
& S/ d) m# A; q* J5 R- ]- Q* v0 e$ \
68. 凉拌椰菜——网球
# ~9 a7 \# J2 I% \- c! P/ o! a
  S( G, I$ S* g* C/ y5 r9 r9 @69. 豆豉鲮鱼西兰花、甜椒灯笼肉——lily_zl: s" m) d! j$ O8 \6 H
% R0 t, I/ d1 u8 D% K
70. 五彩鸡丁——lily_zl* l% U/ x4 h9 U9 n; k

/ `; Z/ Y8 L; N71. 炒千张,麻婆豆腐,火龙果百合炒牛肉粒,素菌汤——网球! N( e2 Z  ?$ _6 }# {+ _7 e5 r% L

" g+ Y- R) a9 B72. 藕香糯、酿茄子、茶香排骨——网球% M3 m, n. f2 n8 ?
3 I$ g- o7 u/ d4 _4 W4 @
73. 虾仁蒸日本豆腐、莲藕芡实骨头汤、南瓜鹌鹑蛋——网球
, Q% B! n1 s" a( l6 a" @/ W! F: H3 b/ @1 p  r$ |/ H9 ?" K4 |- j
74. 黄皮酱鸭、白玉藏金、粉饺——网球
1 _. T$ K- g. b
8 p% A6 \  r4 Y75. 川式回锅肉——lily_zl
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0 N1 X( [  f1 @; Y) T6 Y! k4 R76. 上海本帮菜:四喜烤麸——lily_zl3 L" Z- r* x& ?2 W- T

6 a. E; P9 w6 z6 O7 Z! L( q77. 剁椒蹄花、香煎假篓肉饼——网球
) c7 T& I. `1 }8 R2 ^- W  \5 G8 _! S( u' G& s
78. 芦笋炒皮蛋、肉馅大蛋饺、红烧带鱼——lily_zl
" j, S2 M; V3 Z; ~8 u2 O/ e! A! w9 @, W! o( F; ]
79. 凌云茶丁,虾仁翡翠肉包,柠檬菜帮,凉拌鸡爪——网球
6 h0 S% L" m- z/ o; O+ o9 Z
: m( X0 D& {: S3 ]$ g$ N6 B80. 茶香虾、文蛤冬瓜汤——网球
8 C# s4 k: P; e- t2 h8 r' O9 s  o  t5 ^" }0 Z0 ^( K
81. 糯米藕——遁世的野草5 d! S) P& H# I+ `1 _
1 S( O: e/ X) J' l- t& k
82. 茄子酿虾仁、南乳猪手——网球
* A, _1 c4 s6 y6 ?& V3 s
; m8 j$ z' F% V4 q83. 萝卜干炒毛豆、水晶虾仁——lily_zl
. |( O, l: j: X- ~8 R
  q3 S2 I" Q% k% h. C- }; ^. e84. 蛋黄香酥虾、金银蒜蓉娃娃菜、酱油鸡、八宝酿鱿鱼、黑椒炒螃蟹、苹果鱼片——网球
4 D3 B! n3 U' s8 n7 m
: ^& s3 J/ Q5 Q" k+ Y85. 鲤鱼南瓜汤、凉拌豆角、栗子烧肉——网球2 Q) F+ b; E3 M" _' U. S. R

4 }0 t  k- z: I& E  h. @8 X86. 芙蓉乱——vichida7 y) h8 m8 U) b+ \7 E

2 D# V1 X- f& J' _, q- \& C8 B& c87. 椒盐排条、酱汁排条、葱香排条——lily_zl
& K" y, m+ R# y
. n" @( Y6 g; n$ ?88. 鱼米之乡、南瓜烙、南乳脆骨、西芹核桃炒虾仁、香蕉红豆沙甜点——网球9 e& Z7 z) r$ s. O- W) u# ?$ A

8 ^7 h# T: L" e0 H89. 五彩鸡丁、鱿鱼两吃、香菇栗子鸡汤、诸侯千张鸭——网球
. ^' g. d8 |: w2 d  B# D* a5 |) w3 C3 k7 h7 P3 D6 v
90. 绿野仙踪、兵临城下——vichida
: K% p" Y. E3 |- J- l1 M& L
, Z. [( q0 C# m& d3 j' @- S( G91.水煮牛肉、水煮鱼片、镜箱豆腐、毛菜炒年糕——lily_zl
, t, ^  q9 B0 @
& s; ?5 P3 }! f$ p92.芙蓉醉——xxiuzi
1 Z  g6 H6 @9 a2 d+ Z# `5 h- X, L5 |* }
* W- G6 u8 ]$ e# l3 {93. 核桃西芹、木耳炒鸡蛋、百合蒸南瓜、翡翠红螺——网球
; o5 G6 Q7 U: k$ s, J, n- @2 V$ x! _( e
94. 清蒸膏蟹、肚丝爆青瓜、枸杞叶滚猪肝汤、紫气东来——ILOVUTIK
& V4 ?/ K6 [. b: x0 f2 c" ^/ r1 T
) R) q  ^& C9 T95. 海参蹄筋、绿波荡漾(蹄膀菠菜汤)——lily_zl+ M" c6 L! ]% g" K+ U+ F: o
$ x$ t; H3 I* H
96. 培根金针菇卷蒜蓉开边虾紫菜茄子芦笋白合贝松——网球. {, [0 q" V5 g* X% e. ^  `

4 H. a1 N4 q$ V( R4 L; t97. 大闸蟹、牛肉饼、红豆汤、桂花鸡蛋红枣年糕、南瓜红枣甜汤——lily_zl" b2 e5 m) M8 o: `" Q% g; e7 B
' q! V/ h& j( o2 u* k
98. 鲜蚝豆腐、培根炒白合芦笋、疏菜土豆泥、凉菜——网球
9 ~1 }+ q( k5 H6 a& V- L/ N8 r, n" i0 h6 K$ t
99. 鲜果咕老肉、京酱肉丝、酱鸭翅鸡、茸虾腿、凉拌杂疏——网球+ E  }* w) K/ q

( b; ~! q3 V7 X, p6 Y100. 虾仁豆腐、南瓜饺子、金钱肚炒甜笋、金沙苦瓜、凉拌菜帮、南瓜白合蒸排骨、小米南瓜粥——网球
; O: m: Z: \% s1 E/ u) |
% U5 y4 z* m9 K1 J; T101. 茶熏鸡翅、鸡汁土豆丸子、浮皮鸡蛋羹、糖桂花莲藕——网球

1 _+ y+ r6 z6 C# k) h/ @3 }$ d- G) g+ V! K) S  P3 l# B+ V- X
102. 荞麦野菜煎饼——xxiuzi( d: r. o! {4 e7 Q

( ~* W8 k% l0 F2 C; b; e103. 米粉蒸排骨、五花肉红烧柚子皮、香煎虾、杏鲍菇扣青菜 ——网球
1 O, ^0 ~* Z- n6 O( |. P
/ ?6 A% T+ |, ~5 D1 q$ H8 k4 t104. 水果拼盘(贺网球亲生日)——xxiuzi+ ^1 S& R! @- U0 g
9 {3 y- _' X3 M7 m% F0 K
105. 韭菜花炒豆腐丝、甜椒炒金针菇、扇贝粉丝蒸甜椒、水晶萝卜、素炒杏鲍菇、酸辣三鲜豆腐汤——网球
+ D. H' D! m2 z  s2 @" g, ~. {8 c4 s
106.  清炖牛肉(贺爱的真谛yth亲生日汤)——xxiuzi
7 {) W3 w1 H! F0 c/ z! q* t. V, {3 R' S% U: W* [
107.  茄汁辣炒螃蟹、菏叶蒸排骨、菠萝豆腐、干贝炒青菜茄、汁金枪鱼、三色蒸蛋、甜椒炒腐竹、青菜卷——网球
. s+ Y0 b8 Y( a* w7 K4 N7 x" V
2 x4 Y! s- ^8 @* e7 Z108.  柠檬鸡快、甘蔗虾、剁椒丝瓜蒸虾、干贝粉丝丝瓜汤——网球2 U1 N& ~# u0 N1 B- v. ^

9 f' R/ F7 F  t! B109. 锡纸烧鲈鱼、西汁芋排、奶香南瓜芋头、酱汁蒸丝瓜——网球- r- t$ B- Q. F1 w: i9 r

  q( N6 n9 g/ Y110. 素炒藕、豆腐皮酥肉卷、五谷丰登、芥菜豆腐羹——lily_zl
0 r  {) x9 K8 p' }4 q1 f6 ]9 A1 G+ r9 Y/ l  x
111、陈皮牛肉、素炒茄子、蒸蛋、竹笋炒鸡肉、鱼炒杂素、冬瓜干贝、西红柿牛肉汤——网球
( H, K6 x! v: f& m! w* Q3 i6 K! I6 Q% b- ]6 n
112、香煎粉丝菜包、蜜柚虾仁沙拉、西红柿茄子、豆腐蟹肉汤——网球
8 B( {4 O) ]2 l. V; b
8 K( u$ y3 `- o4 h113、剁椒鱼头、西红柿焖鹌鹑蛋、茶香盐虾、橙汁山药、五花肉焖龙筋菜——网球4 Q8 O0 N/ K$ B- S  e8 B
. ^7 M' P' l* B4 a
114、锡纸鸡翅、黄金虾、陈皮酒酿排骨、白菜包、凉拌三丝、南瓜白合甜豆、揽菜青椒、木瓜鱼头汤、豆腐紫菜汤清蒸鱼——网球
- J8 w9 B, p, f1 e4 s* W

& j9 H+ v' h, m/ R115、东北熏肉卷、凉拌海菜三丝、芹菜炒面筋——xxiuzi8 i2 a7 @4 _' s7 B

! k3 B* P- m, x/ G& V/ U116、普饵熏鸡.蒸鲈鱼.土豆虾仁.扬桃牛肉..蛋炒韭菜花.清蒸豆腐黄瓜.猪肚鸡汤——网球
3 H( [- S" q* B+ p
. L  r0 z" |! C" Z( \# w$ u; s! A117、毛豆山药、红椒牛排、柠香煎三文鱼、柠檬蜂蜜水、水煮泡辣臭鱼块、动物面点——lily_zl) w3 L% Q2 r4 C  _8 U( P

) \: P- x+ g# e8 V0 Q" p' Z118、肥牛金针菇、山黄皮蒸排骨、酿豆腐、百合炒果蔬、豆芽韭菜花、丝瓜鱼片汤酿鱿鱼、啤酒鸡翅、蕉叶银耳虾仁、栗子青豆炒双菇、肉丝杂蔬汤——网球
5 |- Z  D2 S  T. }9 _% O/ S 3 H/ D  y$ u/ V+ j6 G2 x
119、虾肉锅贴、新疆拌面、怀胎豆腐、姜末娃娃菜——xxiuzi4 l  d! A# i* `- N+ B! K8 M- ?6 m

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120、牙签肉串、浇汁鳕鱼、橙汁鳕鱼球、香干炒韭黄——网球. g, E& p6 |. O/ p+ }  |

9 z! B0 T5 ], E9 m2 t8 D121、百合青椒炒腊肠(三角恋)、青菜香菇、墨鱼丸子——vichida
1 a$ g% D6 x% ?( d. r. X
7 l. x* c4 k& {, X9 H+ F122、香煎培根芦笋卷、黄金虾、西兰花白果海参——lily_zl
& {, @5 y! U4 L: _/ @3 ^1 Z  m0 q! d
123、百香果排骨.蛤蜊焖鸡.炒素杂.丝瓜粉丝丸子汤——网球: i2 a- \& o& L- E3 L
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124、蒜香骨、葱香牛肉粒、改良版黑三剁、干煎多春鱼、海鲜粥——lily_zl
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 楼主| 发表于 2009-6-20 22:03 | 显示全部楼层

2009.6.20——西瓜宴 (xxiuzi)

本帖最后由 xxiuzi 于 2009-6-21 09:39 编辑
5 w7 \0 p- d  _; ^$ n; j! ]
, J, k! o  F; _5 U' B8 B5 f天气很热,今日拿西瓜开刀,做两道菜与一道甜品:3 q4 r( e$ H& Y1 {$ D3 l3 I

+ P* ~1 v; U: D( ~' n! T4 o9 f1.西瓜一个,用削皮刀削成这样:(PS: 从来没有见过西瓜脱了衣服是这样吧?呵呵!)3 t7 o: c# S0 ]* N2 p) R& K' M

/ U' H6 h) [2 e2 i# n
* F. M7 b1 P% C: B4 ?% A- [
+ t  C/ M- O2 I4 D: d2. 削下的西瓜皮被称为“玉带”,貌似挺好听,其实吃了很解暑。4 b% y( F" u% x7 m: m

2 u5 m- F' @6 ~8 \; f9 V
9 b7 C8 m' R( ]7 b% R3 F$ T3. 削掉的外皮称为“翠衣”,可以这样晾干以后煮茶或泡茶喝,防治口腔溃疡......* i% q5 t) l4 y( o- w7 k9 a
7 `8 d5 ]9 c3 a( F
" S/ y& c, o( j5 ~
4.小排骨,不用太多,炖汤用,如果多的话可以顺便做个糖醋排骨之类滴
6 _4 v5 U! ~- m# F& m) _; _' E% g, x+ J

% O- P: k" I6 V  Y  ~3 l/ w6.  排骨入冷水加热汆水,大火煮开,撇去浮沫,顺便念句口诀:大火撇浮沫、文火炖清汤......(只限于醉月楼,表外传哈!)
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% f; m# W$ z' ^; r& b' x7. 小火炖排骨,加几片鲜姜,15分钟后,加入那个被称之为“玉带”的西瓜中层皮......( Y' E& T6 U0 y" Z& K

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8.再炖10分钟,放一点小葱葱花,关火,加食盐、鸡精,“玉带排骨汤”就OK了!; B# K9 e, D) g& W3 P  y) ?

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5 U8 n% z# h/ O! Q% M. u- ?9. 再对付那个脱了衣的西瓜,用瓜勺把西瓜瓤挖成圆球,不好意思,我滴瓜勺坏了,所以用小勺把瓜瓤挖成了这样,大家就当米看见吧....... n9 I, h$ v- H

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10.  把一把西米煮5分钟,成透明的像珍珠的时候捞出,稍凉放在瓜球上......(西米是个好东西,大家试一试)
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& {( j# w, @5 k1 w) J8 n# F11. 加一点杏仁粉和酸奶,其实,如果不喜欢,可以直接加杏仁露、椰奶什么的。只要你高兴,食物是可以随便倒置滴.......
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13. 忘了说:炖入排骨的玉带选用靠瓜外皮,比较硬的那种,靠近瓜瓤的玉带用来做下一道凉菜,把玉带切丝,加点精盐腌一会儿,出水后捏干备用。* x* F8 r& w$ V, J+ Y  k
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15.白豆腐干切丝,用开水汆一下,捞出......3 A8 C; N* p# \, Y: p2 S
     加西瓜丝、花椒、精盐、葱花,用一点热油炝一下:$ t- V+ K8 z5 g/ b
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) [2 b. J5 J5 k15.拌匀、装盘:
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# |9 _5 z! _9 ~: i! L! L3 ~16.  顺带炒了一盘青椒鸡胗,一并端上来......3 W8 H. A: Z  q, [+ ~9 m
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/ h9 m# Z. s5 @6 X9 i2 a. {3 f17.好了,吃吧......
发表于 2009-6-20 22:08 | 显示全部楼层
好啊,司令官也开起酒楼来了,以后可要多光顾了。
发表于 2009-6-20 22:10 | 显示全部楼层
司令官,偶怎么看不了菜谱,也看不到图片啊。
发表于 2009-6-20 22:20 | 显示全部楼层
看不到图图啊
发表于 2009-6-20 22:22 | 显示全部楼层
同上。。?
0 C0 S! a  X1 S/ A' g5 _正好年底本单位准备来个厨艺大赛,抓紧学习,决不能拿个倒数啊。其实最想滴还是当评委。。。。
头像被屏蔽
 楼主| 发表于 2009-6-20 22:24 | 显示全部楼层
表急,我正忙着挖地基.......立马就好!
发表于 2009-6-20 22:26 | 显示全部楼层
看得到图啊,夏日美食
发表于 2009-6-20 22:35 | 显示全部楼层
本帖最后由 网球 于 2009-6-20 22:36 编辑
1 [5 f5 {1 ]* f2 f8 k* q) T* o- e; n3 ]. |
嘿嘿,现在看到了,正流着口水呢,偶明日也去试试。其实削了青衣的西瓜皮也可以用来凉拌菜或用来腌酸。
发表于 2009-6-20 22:36 | 显示全部楼层
口水渗出来了,赶紧吸了吸,以防流出来
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