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发表于 2010-9-24 00:35
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本帖最后由 xxiuzi 于 2010-9-24 00:40 编辑 ) {! S5 u0 x; _3 W& v- A
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蒜香排骨（转：电饭锅秘制）; G+ S6 X9 z! @" w7 p* {% ]$ M
; z4 |& e, @( ^' A% z$ Q0 T
* h' I0 ]9 ~. L; U6 y. e5 J9 T" U
A X& J( F3 W选料：
* B3 q8 x3 n, k4 y# S 1、排骨选用小排骨、要一斤左右,就可以做一锅了.
+ c" W8 }- ^* L: z: p" U" U 2、另外还需要一些香菇,新鲜的，一块姜，大蒜。
9 z2 a) [' Y0 v" T2 z# @ 3、调味品有盐、味精,、鸡精、桂皮、八角等.& }1 f/ P7 p7 e# s& i
b2 V( e- E9 Q# W方法：
3 ]0 Z: K0 z5 p& }. T 1、 排骨买的时候可以让卖主给剁成5-6cm小块,回来以后洗净.大蒜捣碎,用捣碎的汁将排骨腌上，撒上酱油。姜切末撒在上面,拌匀. 和前面一样腌上个一个半小时到两个小时；
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2、 将排骨拣到电饭锅里,酱油不要一起倒进来了.添点水,加入桂皮,八角；
; V% R3 r7 z( M! f 3、香菇一分为四放进锅里.然后开始炖,不时注意,如果水干了就加水,到排骨产生"露骨"的程度为宜
7 S, N! I6 e5 G ^8 k Q 4、再适量加盐,加点鸡精,就可以出锅了.0 v: B) S$ j3 W& v
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