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发表于 2010-9-24 00:35
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本帖最后由 xxiuzi 于 2010-9-24 00:40 编辑 D- r2 |6 H" |) Q3 f& v
4 u0 ^% d. @ M蒜香排骨（转：电饭锅秘制）) D# O) m# e9 d" U' C! @& z
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3 f [* f# Y3 i" L+ |0 B* T! J选料：
|6 g- m% X- O0 J 1、排骨选用小排骨、要一斤左右,就可以做一锅了.
8 B p, x3 U$ d! H+ l2 [1 b 2、另外还需要一些香菇,新鲜的，一块姜，大蒜。2 G) O1 b) ~5 c8 [
3、调味品有盐、味精,、鸡精、桂皮、八角等.' _) b$ w( j3 {6 b- p' h
' s% ~. A, K( q& i: u
方法：3 W+ B2 T% N; @+ m7 X
1、 排骨买的时候可以让卖主给剁成5-6cm小块,回来以后洗净.大蒜捣碎,用捣碎的汁将排骨腌上，撒上酱油。姜切末撒在上面,拌匀. 和前面一样腌上个一个半小时到两个小时；
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- u$ G; z; a4 ~2 w. D 2、 将排骨拣到电饭锅里,酱油不要一起倒进来了.添点水,加入桂皮,八角；
, X2 v9 F3 o3 ~, f- \4 `2 O* | 3、香菇一分为四放进锅里.然后开始炖,不时注意,如果水干了就加水,到排骨产生"露骨"的程度为宜* a! F; R) @- v+ B# r
4、再适量加盐,加点鸡精,就可以出锅了.. c# L6 P* K) U* x$ V8 J. U
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