【09.06.20】 醉月楼——自做美食大集锦（热忱欢迎大家光顾！）

joy.xq

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0 ^4 f# x  H0 [4 D
, u6 W% W0 C' L, z- b6 ]仲秋亲，这道菜卖相奇好，看着就感觉很好吃~~~

xxiuzi

爱心DIY: 蜂蜜柚子茶制作过程（转)

材料：柚子，黄冰糖 ，蜂蜜
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+ g. k  v1 r/ g* U0 P做法：

1.用盐搓洗柚子，以便去除表面的蜡质，搓完用水冲洗干净；
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- |1 y4 F; [! w6 s( }2.削下柚子的黄色外皮，尽量不要带着白色的内皮，用了削皮刀，很容易就能削下又薄又完整的外皮。


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# `* H- c0 R: B6 @    3.削下外皮切成细丝备用。
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    4.锅里加入适量的水烧开，放入果皮丝煮10分钟（煮过的水黄黄的，苦涩得要命）。
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5.捞起果皮丝放入凉水里泡着备用。
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1 x! `, P6 |% i8 b! y6.柚子肉挑去果核，撕去白色外皮后撕成小块，看着这么晶莹的果肉，我时不时偷食，因为实在无法抗拒那晶莹的诱惑。
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9 n4 H+ P9 x' H+ g" ^$ `4 |/ O, A9 ]7.锅里加入清水跟冰糖煮至融化。


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; Y; I9 N5 u$ U( T    8.加入柚子肉，翻滚后用小伙煮。
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9.煮糖水的时候，果皮丝用手抓挤，并不停换水，（这是柚子茶不苦的重要原因，不过偶却恰恰中意带少少那个味才过引，是不是有点变态呢？）；至水变清即可捞起果皮丝加入锅里同果肉一起煮。

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10.边煮边搅拌，果肉煮至金黄，汤汁变浓即可熄火（因为糖份高，越到最后，越要搅拌，否则很容易烧糊）。
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" m$ V- Q4 L8 w- i$ a7 m4 W, u
" r/ ^8 p) b) }/ y: a- P9 ^    11.煮好后放至微温时拌入蜂蜜，搅匀

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12.用锅煲玻璃瓶滚5分钟（因瓶是回收再用的一定要消毒），凉干水装入柚子酱然后封瓶甘就大功告成啦！

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kongqifeng

蜂蜜柚子茶，是我的最爱哦！

咪咪龙

来溜溜看看有啥可口的东东。。{:416:}{:416:}

咪咪龙

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9 ~! m, s" T4 l6 }3 d7 H/ O7 w真是美食，赶明儿偶也试试看。。。{:391:}

山水杰妮

要过大年了，来此学艺。{:421:}

山水杰妮

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先贡献点东西---"醉月楼菜肴"电子杂志下载地址:http://u.115.com/file/t28b077ac0#
醉月楼菜肴.rar

咪咪龙

山水杰妮 发表于 2011-1-6 14:59
先贡献点东西---醉月楼菜肴电子杂志:http://u.115.com/file/t28b077ac0#
醉月楼菜肴.rar

为毛瞧不见？？？？{:394:}

vichida

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有老妈在，已经很久不正经下厨了，快忘了怎么做饭。老妈偶尔放假，只能重拾锅铲

9 Q5 Z2 X: S3 ?+ l( A# z% k3 ]豉蒸排骨

很简单：排骨剁好，洗净，用黑豆豉、姜丝、沙茶酱和酱油、盐混合腌制，放个半小时，放入蒸锅蒸熟即可。比红烧口味较清淡。

+ Q& U  Q, @( |腌制中
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0 u( K4 _3 {3 a6 P* X
& U0 Z5 f8 a4 j蒸熟中
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慧子茉莉

vichida 发表于 2011-1-15 13:07
& q$ p7 T0 U# N' K- n# ^9 I8 Y! S  @9 e有老妈在，已经很久不正经下厨了，快忘了怎么做饭。

豉蒸排骨

) ]. y2 |1 [/ ~; V4 Z真幸福，有老妈烧菜给你吃！
* S+ B/ f  G; ]3 b; f3 J好诱人的排骨呀！口水直流（¯﹃¯）{:418:}