|
来点冷饮0 U( q/ ^1 f7 {% I0 o6 B
香草冰淇淋
( t8 P, s' n) w7 W! B) S9 U配料:蛋黄5个,细砂糖150克,牛奶400ML,动物性淡奶油200ML,香草精1小勺(5ML)! r5 V# Z" c; O% G5 w, l
1、5个蛋黄、150克细砂糖、400ML牛奶全部倒入奶锅,并搅拌均匀。" v1 J! W w8 K8 z- V+ @
2、把奶锅用小火加热并不断搅拌,直到奶锅里的液体受热后开始有沸腾的趋势,立即离火。# {" r/ u" \. Z( `0 X( F
3、离火后,立即倒入冰箱冷藏室内取出的淡奶油,并搅拌均匀。然后,加入香草精,并让它彻底冷却后放进冰箱冷冻。$ X! W' R! G* Z1 G
4、冰淇淋液冷冻到开始结冰以后,取出来,用电动打蛋器搅打片刻,重新放入冰箱。之后,每隔半个小时取出来搅打一次。
* p& ?) L$ V' F4 O5、重复这个过程,搅打4次以上,再将冰淇淋彻底冻硬,冰淇淋就做好了。我装进蛋糕模具内,一次吃2个,嘿嘿,控制摄入量。' f- y$ U! v" M: C% Z) m& n
3 A/ @: F$ T" H; \$ t) ~
芒果冰沙
5 _2 G/ K8 t/ X2 j g- R0 L配料:细砂糖125克,水125克+65克,芒果肉280克,半个柠檬# S" N' _/ X, l+ L! ~1 @
制作过程:
2 h: e, G+ D; l' Y1、125克细砂糖和125克水混合倒进锅里,小火加热搅拌,直到糖全部溶解,成为糖水。把糖水倒入碗里,放至冷却。
! Y' U* M% t; p2、芒果切开,取下果肉。
( q! R' M) A7 W" ?9 I3-4、柠檬先切开,取其中一半,再挤出柠檬汁备用(直接用手挤就可以了~)。( [9 \8 L6 N/ w, a0 N
5、把芒果肉、柠檬汁和剩下的65克水放进食品料理机(搅拌机),打成芒果泥* S/ C% o& }/ u4 ?5 j
6、把芒果泥倒入第一步准备好的糖水里,混合均匀。放进冰箱冷冻至隔夜。全部冷冻成冰块以后,用食品料理机打成碎冰即可。我装进蛋糕模具内,一次吃2个,没用食品料理机打成碎冰。; d. F2 {1 W V
( F" c6 i% c- p [) y6 T& X
椰汁西米露2 s3 G7 r" j |' G) x
配料:小西米100克,椰浆400ML,牛奶400ML,细砂糖60克,芒果适量
! c" Z# A' K: C: }2 Y( d1、先将椰浆煮开,放入细砂糖,搅拌至溶解关火,待冷却后放入冰箱冷藏。
2 Z0 d! q2 g6 r+ X, w2、锅里放足够量的水,煮沸,放入小西米,大火煮10多分钟,煮的时候要间歇搅拌,避免小西米粘连。煮到小西米几乎全透明中间有一小白点时关火,焖10分钟左右,用凉水冲透,洗去小西米表面的粘液,再用凉开水冲洗2次。
X$ j- @; d! a' B7 ]* Z+ v3、将牛奶和冷藏的椰浆:1:1混合,加入冲洗好的小西米,放冰箱冷藏。
: {0 [0 a* [/ w3 t& ~3 G4、食用之前准备好喜欢的水果,拌匀即可。, `; u% U' M4 ^
|
本帖子中包含更多资源
您需要 登录 才可以下载或查看,没有帐号?加入我们
x
评分
-
参与人数 1 | 威望 +10 |
金钱 +10 |
王国积分 +10 |
王国爱心 +10 |
收起
理由
|
xxiuzi
| + 10 |
+ 10 |
+ 10 |
+ 10 |
|
查看全部评分
|