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偶也凑个芝士蛋糕
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材料(8”分量)
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6 v5 l; w+ U9 |/ J @ o饼底:消化饼200g, 黄油50g (消化饼碾碎与融化后的黄油搅拌均匀,放入蛋糕模底压实)
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装饰:可可粉少许(我是用黑巧克力融化后装饰的)5 u# g0 K( ~. n( A
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材料:鲜奶油200ml, 柠檬汁2大勺 (将柠檬汁加入鲜奶油中,搅拌均匀,鲜奶油逐渐变得浓稠,静置30分钟,即成酸奶油);奶油奶酪350g, 鸡蛋3个,玉米淀粉1大勺,糖110g! I: @( L0 U& C8 Q
. d, [/ ~' v* L8 W7 j+ z做法:1. 奶油奶酪切成小块置于热水上,加糖打发至羽毛状;
$ ~& r2 G# u8 ^ 2. 分3次加入酸奶油搅拌均匀;
+ _; j7 R1 y6 J( ]* M1 M 3. 将鸡蛋逐个加入搅拌均匀;
; u. h6 ~1 D- i! F6 A 4. 加入柠檬汁,玉米淀粉搅拌均匀成奶酪糊;2 g; P: w8 g8 M
5. 奶酪糊倒入模具中,放入装有热水的烤盘内,180°C烤30分钟,然后调到160°C再烤30分钟! o2 h; f8 L2 E9 R) o" r9 Y
! R8 l: C L; @1 z7 e 烤好的蛋糕2小时后再从烤箱里拿出来,放入冰箱冷藏4个小时或隔夜再吃。1 C p8 D" Z1 C/ a5 i' ]- J
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