夏天适合吃的菜& z8 C% J; l( ~7 A T* Z
苦瓜煎蛋; E9 |& a2 p3 H+ o! ~/ Q
1,把苦瓜籽去掉,切小丁,用盐先济(JI,不知道这个字应该是怎么写的)一会,这样可以去苦味
# a) y5 h4 q% o% g/ y/ M& n2,等苦瓜出水以后,加清水将苦水冲一遍,沥干,加鸡蛋,打散* z* r2 |' v; Q; a7 m4 a7 ?
3,下锅煎,两面煎至金黄盛盘即可
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/ |& y( p+ v) i- i0 O1 v凉拌粉丝
- t: [. a% f8 c0 k& f% U/ r) a1,粉丝用水泡好,青椒和红椒切成丝备用,蒜切碎备用
3 \9 P) f5 c! u9 D% y7 Z2,用沸水将切好的青椒和红椒丝焯一下
/ K" Q: r* ~9 M: k d& r0 G0 n3,将粉丝,青椒丝和红椒丝,蒜蓉放置一个容器里,加入适量盐,鸡精,醋,香油,花椒粉,用热油一炝,拌匀就可以上桌了1 U1 t- h* F: Q& N5 [) c
本来应该放点辣椒面什么的,不过夏天不吃太辣的东西,就没有放,但是用的青椒和红椒都是尖椒,本身有一定辣味( Z# ]: `- `& q+ ]
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